Partager:
Mélisse - application, recettes et plante médicinale
- La mélisse a un goût citronné et a la même valeur qu'un médicament et une plante de cuisine.
- Soulage les feuilles et l'huile de la plante, aide à s'endormir, soulage les symptômes de maladie cardiaque, aide à lutter contre l'inflammation, les virus, les problèmes de peau et les problèmes d'estomac.
- Melissa détend les muscles, a un effet antiviral et astringent.
- Melissa est facile à planter et à sécher, il est donc disponible toute l'année..
contenu
- ingrédients
- Effet et application
- noms communs
- maladies gastro-intestinales
- Huile de mélisse sur la peau
- Melissa pour la digestion
- Melissa à la menstruation
- baume à l'huile
- Une ancienne plante médicinale
- Cultivez vous-même du baume au citron
- Mélisse sèche
- Melissa dans la cuisine
- Melissentee
- lait melissa
- recettes
ingrédients
Melissa contient des acides phénolcarboxyliques, des tanins et des substances amères (y compris l'acide rosmarinique), de l'acide chlorogénique et de l'acide caféique. Cela laisse les feuilles contre les virus. L'huile essentielle est composée de citral, de géranial, de néral et de citronellal. A cela s’ajoutent l’oxyde de caryophyllène, le germacren D et le 6-méthyl-5-heptène-2-one. Il contient également des résines, du mucilage, des glycosides, des saponines et du thymol, ainsi qu'une teneur élevée en vitamine C..
Melissa est polyvalente dans la cuisine et à des fins médicales. (Image: eyewave / fotolia.com) Effet et application
Les propriétés antispasmodiques de la mélisse peuvent être utilisées pour diverses affections: la mélisse est un ancien remède contre la migraine, les névralgies et la douleur au cours de cette période. Melissa favorise la régression des cicatrices en contractant l'effet. Les douleurs rhumatismales et névralgiques peuvent être traitées par l'utilisation externe de mélisse. La mélisse favorise la sécrétion de cellules hépatiques, a un effet anesthésique et favorise les saignements.
La mélisse est traditionnellement utilisée comme remède pour les problèmes d’estomac et le stress. Il devrait calmer et favoriser la digestion, soulager les ballonnements et affaiblir le sentiment de plénitude. De plus, la mélisse dissout les crampes et détend les muscles. La mélisse aide à lutter contre l'herpès simplex. Cependant, vous avez besoin de crèmes avec mélisse, une mélisse ne fonctionne que légèrement. La mélisse est utilisée comme remède à la maison pour le rhume, l'inflammation des voies respiratoires et les problèmes circulatoires.
Melissa stimule la production de "l'hormone du bonheur", la sérotonine, un neurotransmetteur. C'est pourquoi l'huile de baume agit contre le stress, l'agitation intérieure, l'anxiété et la dépression légère. Ça calme avec nervosité. Melissa équilibre également la balance de l'histamine, laquelle est liée au stress. L’huile de mélisse a également montré une amélioration de la production d’acétylcholine lors d’études sur des patients atteints de démence, améliorant ainsi probablement la mémoire..
L'effet apaisant de la mélisse en fait également un bon moyen de contrôler les troubles du sommeil. Si vous souffrez de stress et que vous ne pouvez pas vous endormir, nous vous recommandons d'associer baume à la valériane, au houblon, à la lavande et à la passiflore. Tous se complètent.
noms communs
Melissa est aussi appelée melon de jardin, ruches (à cause de l'importance en tant qu'abeilles), feuille de miel (à cause du goût), rouille du coeur (à cause de l'effet encourageant), bien-être des femmes (à cause de l'utilisation contre les crampes menstruelles), mauvaises herbes (contre les insectes) et la grande camomille (à cause de Vorwehen) et le travail soulage les douleurs articulaires). Ces surnoms indiquent que la mélisse était très importante dans la médecine traditionnelle.
maladies gastro-intestinales
La mélisse calme les muscles autour de l'estomac et des intestins. C'est pourquoi il aide à lutter contre les crampes d'estomac, les problèmes intestinaux et de nombreuses douleurs abdominales. Dans l'inflammation de la muqueuse gastrique, l'huile de baume neutralise l'inflammation. Vous pouvez l'avaler sans problèmes. L'huile de mélisse inhibe la production de substances qui causent une inflammation de l'estomac et soulage donc également les gastrites déjà développées.
L'huile de mélisse peut être utilisée contre l'inflammation de l'estomac et soulage également une gastrite déjà existante. (Image: Madeleine Steinbach / fotolia.com) Huile de mélisse sur la peau
L'huile de mélisse favorise la circulation sanguine dans la peau. Cela peut mieux se régénérer, absorber mieux les nutriments et avoir une apparence plus jeune.
Melissa pour la digestion
Melissa favorise la digestion de deux manières. D'un côté, l'estomac produit davantage de sucs gastriques, ce qui décompose mieux les aliments à mâcher, tandis que le mélisse stimule la production de salive. Ce régime digestif dur est déjà mieux digéré en bouche.
Melissa à la menstruation
Melissa soulage les spasmes et convient donc parfaitement pour soulager les spasmes abdominaux au cours de cette période. En même temps, Melissa conduit ses menstruations.
baume à l'huile
La mauvaise nouvelle d'abord. L'huile de mélisse est chère. La bonne nouvelle: vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons, aussi bien dans une lampe à arôme que sur la peau, comme arôme pour la cuisson, pour les liqueurs ou pour le bain. L'huile de mélisse a une odeur et un goût très intenses. Il n'y a pratiquement aucun effet secondaire connu, vous ne devez pas l'utiliser uniquement avec une thyroïde affaiblie.
Une ancienne plante médicinale
Déjà à Pline, l'aîné du premier siècle de notre époque, la mélisse est connue pour ses remèdes contre les maladies cardiaques, les maux d'estomac et les émotions exagérées, en fait contre les maladies contre lesquelles nous les utilisons aujourd'hui. Mais surtout, il servait d’aliment pour les abeilles. Aucune plante n'était censée chasser les insectes, et la mélisse était considérée comme un mets délicat. "Melissa" en grec signifie "doux comme du miel", et les Grecs sont entrés en contact avec la "Honeywort" dans la zone de distribution naturelle du Moyen-Orient. En Allemagne d'aujourd'hui, elle avait occupé Growing Charlemagne.
Hidlegard von Bingen a écrit: "Melissa est chaleureuse et une personne qui la mange aime rire parce que sa chaleur touche la rate et que le cœur est content." Elle croyait également que la plante aidait à lutter contre les taches blanches sur la cornée.
Paracelsus (1493-1541) considérait la mélisse comme le meilleur remède contre les maladies cardiaques. En tant que "Herba melissa", l'usine est entrée dans le registre du marché officiel de la ville de Brunswick. Les Carmélites fabriquèrent à partir de 1611 un extrait alcoolique avec mélisse, ainsi que le "Klosterfrau Melissengeist".
Cultivez vous-même du baume au citron
Planter de la mélisse est très simple: il aime le soleil et les sols limoneux, alors il fait peu de demandes. Vous pouvez tirer la plante sur le rebord de la fenêtre ainsi que dans la cour ou dans le jardin. Vous pouvez semer à partir du mois de mai, lorsqu'il n'y a plus de gel au sol. Les feuilles seront ensuite récoltées en août et septembre. A partir de la deuxième année, la récolte est luxuriante.
La culture de la mélisse est relativement facile et vous pouvez également tirer la plante sur le rebord de la fenêtre. (Image: Cilfa / fotolia.com) Mélisse sèche
Vous pouvez faire sécher la mélisse pour faire du thé en hiver ou utiliser les feuilles comme additif pour le bain. Pour cela, il est préférable de cueillir les plantes peu de temps avant la floraison, lorsque les huiles essentielles sont les plus riches et fournissent ainsi l'arôme le plus puissant. Ils rincent les branches à l'eau froide et enlèvent les feuilles abîmées.
Ensuite, placez les feuilles sur une plaque à pâtisserie. Veillez à ne pas superposer les feuilles pour qu'elles sèchent uniformément. Préchauffez le four à 80 degrés et éteignez-le quand il atteint sa température. Maintenant, enfoncez la feuille avec la mélisse et laissez-la refroidir. Lorsque le poêle est à nouveau froid, les feuilles sont séchées. Rangez les parties de la plante séchées dans un récipient hermétique dans le noir.
Melissa dans la cuisine
Melissa est un talent complet dans la cuisine. Les feuilles fraîchement cueillies conviennent aussi bien aux salades qu'aux champignons, au poisson, au gibier et à la volaille, aux œufs brouillés, aux omelettes et autres plats à base d'œufs, aux sauces aux herbes, aux remoulades comme les mayonnaises, la choucroute, les soupes aux fruits, le bowling, les gelées et comme décoration sur glace, le pudding et les crèmes , Vous pouvez également utiliser de la mélisse pour vos liqueurs, schnaps, vins de fruits et cocktails.
La mélisse s'harmonise avec la ciboulette, l'aneth, la bourrache, le persil et le cresson, ainsi qu'avec le thym et le romarin. Il convient aux trempettes, quarks, yaourts et sauces avec ces herbes, pour les grillades ou en tartinade. Pour le poisson, il est préférable de cuire la mélisse au four pour que l'arôme soit conservé. Il a un goût plus intense lorsque vous saupoudrez les feuilles déchiquetées sur le poisson juste avant de servir.
Melissentee
Pour un litre de thé, prenez deux poignées de feuilles. Puis versez de l'eau chaude mais pas bouillante, couvrez le pot et laissez-le tremper pendant 20 minutes. Le thé Melissa a un goût chaud, mais il est idéal comme thé glacé en été. Il n’ya pratiquement rien de plus rafraîchissant. Vous pouvez également faire un mélange de thé et ajouter des feuilles de menthe poivrée à la mélisse. Une mélisse se marie bien avec le jus de pomme.
Le thé Melissa a non seulement un goût délicieux, mais il peut également y tremper une enveloppe et l'appliquer aux piqûres d'insectes, aux abrasions de la peau ou à d'autres inflammations de la peau. Avec un muscle endolori ou pour éviter cela, aide également une telle enveloppe. En outre, la peau sent fraîchement citronnée.
Le thé Melissa a non seulement un goût délicieux, mais il peut également être utilisé pour traiter les piqûres d'insectes, les abrasions de la peau ou d'autres inflammations de la peau à l'extérieur. (Image: Karina Baumgart / fotolia.com) lait melissa
La pointe de l'initié parmi les somnifères. Mettez trois grandes feuilles de mélisse séchées dans une tasse et versez du lait chaud dessus. Ils couvrent tout et laissent tirer dix minutes. Avant de vous endormir, buvez le lait chaud.
recettes
La gamme de recettes, dans laquelle Melisse trouve utilisation, est extrêmement vaste et les esprits créatifs sont installés ici dans la cuisine à peine limitée. Des boissons, des sauces, des entrées, des plats principaux au dessert, la gamme d'applications possibles est suffisante. Par la suite, quelques exemples de reprises sont listés.
Mélisse et carottes
Trancher une livre de carottes et les faire revenir au beurre. Ajouter le sel et le sucre, tremper dans le jus de pomme, cuire à basse température, lier avec la crème et ajouter trois cuillères à soupe de feuilles de mélisse fraîches à la fin.
Melisse pesto
Au lieu de basilic, vous pouvez également utiliser 100 g de feuilles de mélisse dans un pesto. Mélangez-les avec 100 ml d'huile d'olive, 20 g de pignons de pin et un peu de sel, réduisez le tout en purée au mélangeur..
sorbets citron
Pour un sorbet de mélisse, vous avez besoin de 400 ml d’eau, 2 mains de mélisse, 150 g de sucre et 1 citron. Ils font bouillir l'eau avec le sucre dans un sirop. En refroidissant, ajoutez la mélisse. Tout bouge maintenant un jour. Puis videz le liquide et ajoutez du jus au citron. Vous congelez ceci maintenant dans le congélateur. Vous pouvez servir le sorbet avec des feuilles de mélisse comme décoration. (Dr. Utz Anhalt)