Allergie au gluten - signes, causes et traitement

Allergie au gluten: inconfort, traitement et diagnostic

L'allergie au gluten, le terme médical approprié, est la maladie cœliaque ou la sprue adulte, n'est pas une allergie alimentaire classique au vrai sens du terme. C'est l'une des maladies dites auto-immunes, car à la fois des anticorps dirigés contre le gluten (protéine de céréale) et contre les propres tissus se forment. Les anticorps détruisent la structure typique de la muqueuse de l'intestin grêle. Mais quelles sont les causes de l'allergie au gluten? Est-ce une maladie typique de la civilisation ou une partie de l'humanité a-t-elle toujours lutté contre l'intolérance au gluten??

contenu

Qu'est-ce qu'une allergie au gluten??
Fonctions de l'intestin grêle humain
Intestin grêle chez les personnes allergiques au gluten
symptômes
Diagnostic de l'intolérance au gluten
Traitement de la maladie coeliaque
Y a-t-il une chance de récupération??

Qu'est-ce qu'une allergie au gluten??

Les médecins de la maladie coeliaque parlent lorsque le corps ne tolère pas le gluten de protéines de céréales contenu dans le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Le gluten assure maintenant la destruction de la structure typique de la muqueuse de l'intestin grêle. En conséquence, les personnes allergiques au gluten souffrent d'un manque de nutriments.

La maladie cœliaque peut être associée à de nombreux problèmes de santé. Image: www.fotolia.com © klickerminth

Fonctions de l'intestin grêle humain

L'intestin grêle mesure entre 5 et 6 m de long et est l'un des organes digestifs les plus longs. Essentiellement, dans l'intestin grêle, les nutriments sont transférés de la nourriture déjà digérée à travers la muqueuse de l'intestin grêle dans le sang. Le terme médical pour ce processus s'appelle l'absorption. Afin de remplir cette tâche, la paroi intestinale chez une personne sans maladie cœliaque aiguë provoquant des rides, la membrane muqueuse de l’intestin grêle est munie de protubérances en forme de doigt (villosités intestinales). Les enzymes importantes pour la digestion des aliments se déposent dans les villosités intestinales. En raison des plis et des protubérances qui élargissent la surface de l'intestin grêle, l'intestin grêle est capable de transférer la grande quantité de nutriments contenus dans les aliments dans le sang..

Intestin grêle chez les personnes allergiques au gluten

Chez les personnes allergiques au gluten, les blancs de gluten présents dans les céréales (blé, seigle, orge et avoine) provoquent la destruction de la structure typique de la muqueuse de l'intestin grêle en raison de processus chimiques. Ces processus chimiques sont de plus en plus présents chez les personnes présentant une prédisposition génétique à la maladie coeliaque. Chez ces personnes, le type HLA HLA-DQ 2 et le type HLA DQ 8 peuvent être détectés. Mais toutes les personnes présentant cette prédisposition génétique ne présentent pas non plus une intolérance au gluten. Des facteurs environnementaux tels qu'une infection par le champignon, un stress avec un stress mental énorme ou une forte consommation d'alcool peuvent favoriser le développement de la maladie cœliaque. La relation complexe entre la disposition génétique de la maladie coeliaque et les facteurs déclencheurs ultimes n'a pas pu être clarifiée de manière adéquate. Cependant, il est clair que la maladie coeliaque qui a éclaté une fois ne peut être guérie.

Le gluten induit une allergie au gluten chez les personnes allergiques au gluten. Par la suite, il s’agit des inflammations et de la formation d’anticorps, responsables de la dégradation des tissus endogènes. Ces auto-anticorps provoquent une dégradation des villosités dans l'intestin grêle. En conséquence, l’absorption des nutriments par la muqueuse de l’intestin grêle est empêchée. Par conséquent, l’allergie au gluten appartient aux maladies dites auto-immunes; Non seulement des anticorps sont-ils produits contre la substance allergène, mais également contre l'organisme.

La maladie cœliaque / Sprue n’est pas l’une des maladies de la civilisation moderne, elle n’est pas provoquée par un régime alimentaire inadéquat ni unilatéral. Une longue période d'allaitement ou un régime sans gluten de l'enfant au cours de sa première année de vie ne prévient pas la maladie cœliaque / la sprue. Cependant, il est recommandé de prendre soin d'un régime sans gluten de l'enfant au cours du premier semestre, car les symptômes peuvent être très violents, en particulier pendant cette période et peuvent mettre la vie du bébé en danger..

Symptômes d'une allergie au gluten

Globalement, les symptômes peuvent être très différents et ils diffèrent également entre les enfants et les adultes.

Symptômes enfant
Les symptômes de la maladie cœliaque se manifestent généralement lorsqu’on passe du régime alimentaire au lait aux aliments contenant des céréales. Les premiers signes sont souvent exprimés par une diarrhée violente. Vous pouvez rencontrer plusieurs des problèmes suivants en même temps, voire même un seul:

- Votre enfant perd du poids ou le gain de poids stagne, même s'il suffit de manger.
- Votre enfant se plaint de douleurs abdominales de temps en temps ou votre bébé pleure beaucoup et se plaint souvent de flatulences (ventre gonflé) même pendant la période infantile..
- Votre enfant est visiblement pâle et fatigué.
- Le ventre a l'air boursouflé comparé aux bras et aux jambes minces.
- Les selles de votre enfant sont très courantes et ont une consistance homogène, grasse ou grasse.
- La musculature de votre enfant est remarquablement peu développée.
- L'ambiance de votre enfant est toujours grincheuse sans raison.
- Une susceptibilité accrue à l'infection se produit.

Les symptômes mentionnés peuvent indiquer une intolérance au gluten, mais ils ne sont pas obligés. Dans tous les cas, le pédiatre doit être consulté lors d’une première suspicion et clarifier les causes des plaintes..

Symptômes adultes
Les symptômes des humains adultes sont souvent moins évidents que ceux des nourrissons. Les premiers signes peuvent être des douleurs osseuses ou votre médecin peut vous diagnostiquer une carence en calcium. Les symptômes ne se manifestent que progressivement dans l'abdomen. La diarrhée peut alterner avec la constipation. Les signes de manque de nutriments et d’apport en vitamines peuvent survenir très tardivement; il faut donc parfois beaucoup de temps pour diagnostiquer la sprue coeliaque. Surtout à cause des symptômes non spécifiques.

Les symptômes suivants peuvent indiquer une intolérance au gluten:
Douleurs abdominales, alternance de diarrhée et constipation, diarrhée et selles, diarrhée, ballonnements, nausées, perte d’appétit, perte de poids malgré un apport calorique adéquat, fatigue, apathie malgré un sommeil suffisant, cernes, infections durables, maux de tête, nervosité, humeurs dépressives Anémie, carence en fer et en zinc, troubles du cycle, troubles de la fertilité, ampoules et ulcères de la bouche, douleurs osseuses et articulaires.

Étant donné que la structure typique de la membrane muqueuse de l'intestin grêle dans la sprue cœliaque empêche la consommation de nutriments, il est possible que:
- l'ostéoporose
- Diabète de type 1
- migraine
- arthrite
- épilepsie
Même pour les adultes, les causes des symptômes mentionnés doivent être clarifiées par un médecin.

Diagnostic de l'intolérance au gluten

Toute personne présentant les symptômes ci-dessus et ayant une suspicion initiale d'allergie au gluten devrait en discuter avec le médecin traitant. Pour un diagnostic confirmé, le sang est testé pour la détection d'anticorps dirigés contre la protéine du grain. Il est important que lors d'une suspicion initiale, le sang soit spécifiquement examiné pour détecter ces mêmes anticorps. Cependant, le test sanguin n'est pas une certitude absolue, car toutes les personnes ne forment pas les anticorps correspondants, bien qu'elles souffrent d'intolérance au gluten. En outre, il est également possible de fabriquer des anticorps contre les protéines du grain, bien qu’il soit prouvé qu’ils ne souffrent pas de la maladie cœliaque / de la sprue..

L'examen de la muqueuse de l'intestin grêle via une biopsie donne alors l'assurance ultime s'il s'agit d'une intolérance au gluten. Cet examen n’est pas très agréable, mais il devrait toujours être fait si le résultat du test d’anticorps est positif. Un diagnostic fiable ne peut être établi que par biopsie. De plus, la sévérité des lésions muqueuses peut être déterminée par biopsie. Il est recommandé de modifier le régime uniquement après un diagnostic confirmé..

Traitement de la maladie coeliaque

Le traitement médical conventionnel repose sur un changement de régime alimentaire chez les personnes concernées. Le régime doit être systématiquement et systématiquement remplacé par des produits sans gluten. comprennent le blé, l’orge, le seigle, l’épeautre, les légumes verts et les aliments qui en sont fabriqués (par exemple, farine, gâteaux, pâtes alimentaires, pain, céréales, bière). Tous les fabricants n'indiquent pas sur l'emballage si l'aliment contient du gluten. Par conséquent, une analyse précise de la nourriture est nécessaire. En évitant systématiquement le gluten, les villosités reviennent dans l'intestin grêle et le transfert des nutriments et des vitamines de l'intestin grêle dans le sang fonctionne à nouveau..

Il est possible qu’une intolérance au lactose soit apparue à la suite d’une maladie ou d’une maladie cœliaque, car l’enzyme correspondante manque pour la digestion du lactose dans la muqueuse intestinale endommagée. Dans ce cas, il faut d'abord se passer des aliments contenant du lactose.

Il n'existe actuellement aucun moyen de traiter les médicaments contre la maladie cœliaque / Sprue. Cependant, la production de médicaments appropriés est à l'étude.

Bien que le gluten conduise au changement typique de la muqueuse de l'intestin grêle et donc à une absorption perturbée des nutriments. Cependant, les causes de l'apparition de la maladie cœliaque / de la sprue ne sont finalement pas claires. En plus d'une disposition génétique, il est également supposé que le stress et le stress psychologique peuvent également être un déclencheur de l'intolérance au gluten. Afin de pouvoir considérer ces charges dans la thérapie, le traitement naturopathique doit être déterminé individuellement après un historique médical approfondi par le praticien alternatif.

Étant donné que la maladie cœliaque / la maladie cœliaque complique l'absorption des nutriments dans le sang de l'intestin grêle, il est important, du point de vue de la naturopathie, des forces d'auto-guérison, entre autres z. B. grâce à l'utilisation de fleurs de Bach, renforce le système immunitaire et / ou renforce les sels de Schüssler.

Y a-t-il une chance de récupération??

Cependant, il est clair qu’une fois qu’une graine coeliaque a éclaté, elle ne peut plus être guérie. Ni la nourriture entière selon le Dr med. Bruker encore la soi-disant Bioresonanzherapie pourrait guérir jusqu'ici une intolérance au gluten, puisque la base de l'incompatibilité réside dans une disposition génétique. Seulement le maladie coeliaque transitoire, ce qui est très rare et survient généralement chez les enfants de moins de deux ans, est une forme temporaire de la maladie coeliaque.Après que les symptômes ont disparu avec un régime correspondant, aucun anticorps correspondant ni aucun changement dans la muqueuse de l'intestin grêle ne peuvent être détectés lors d'une nouvelle administration de gluten. Cependant, il est recommandé de contrôler régulièrement les anticorps dans le sang. (Nd)

littérature:
- Hiller, Andrea: la maladie coeliaque. En savoir plus - comprendre mieux. Trias Editeur: Stuttgart.
- Société allemande de la maladie coeliaque e.V.

Photo 1: Benjamin Thorn