Trop de bonbons peuvent déclencher une dépendance

Des chercheurs américains confirment l'addiction aux sucreries basée sur une étude

27/12/2010

Les bonbons créent une dépendance. Des chercheurs américains ont découvert que la surconsommation de bonbons entraînait une dépendance compulsive, comme celle des toxicomanes.. „Trop de nourriture très riche en calories crée une dépendance dans une certaine mesure“, Paul Johnson du Scripps Research Institute de Jupiter (Floride / États-Unis) a souligné.

Une alimentation compulsive semblable à une dépendance
Paul Johnson et Paul Kenny du Scripps Research Institute ont servi des friandises aux rats normaux et en surpoids, tout en donnant aux animaux un stimulus désagréable pendant la consommation. „Nous avons étudié la quantité d'aliments bons au goût à consommer chez les rats obèses et de poids normal, lorsqu'ils doivent supporter en même temps un stimulus désagréable.“, Johnson a expliqué l'approche des scientifiques. Dans le cadre de leur enquête, les chercheurs ont découvert que dans le cerveau de rats en surpoids, certains récepteurs étaient moins actifs et qu'ils se nourrissaient de façon compulsive, tandis que les autres rats étaient soustraits aux stimuli désagréables provoqués par la nourriture savoureuse. L'alimentation obsessionnelle des rats en surpoids était accompagnée d'une activité plus faible des récepteurs de la dopamine D2 qui constituent l'unité de réception du signal via le neurotransmetteur dopamine et appartiennent au système de récompense du cerveau. La réponse des récepteurs D2 à la consommation de sucreries est similaire à celle des processus chez les toxicomanes cérébraux, ont rapporté les chercheurs américains. Ses recherches ont montré que la surconsommation de bonbons crée parfois une dépendance avec le temps, a souligné Johnson.

Aimer et vouloir en tant que régulateurs de la dépendance aux bonbons
La scientifique en santé Erika Clark de l'Université de Buffalo est arrivée aux mêmes conclusions que Johnson et Kenny dans une étude portant sur 53 femmes en surpoids, obèses ou obèses. Erika Clark et son équipe ont passé plus de 14 jours à explorer comment la consommation quotidienne de collations riches en calories, telles que les croustilles ou les barres de chocolat, avait un impact sur la préférence des participants pour ces aliments. Les chercheurs ont conclu que si les femmes consommaient quotidiennement des collations riches en calories, les aliments correspondants avaient de moins en moins goûté. Cependant, le goût des frites et des friandises n’a pas diminué, tout comme les préférences gustatives. En particulier, les participants en surpoids ont montré un développement inverse: le désir de grignotines riches en calories a augmenté de manière significative. „Tous les stimuli qui promettent du plaisir ou des effets agréables, tels que l'alcool, la drogue, la sexualité ou l'alimentation, sont amplifiés par des réactions neuronales dans le cerveau“, Martina de Zwaan, responsable du département psychosomatique et psychothérapeutique de l'Université d'Erlangen, a expliqué les résultats de l'étude. L’expert a également déclaré que „en premier lieu (...) le plaisir - le soi-disant Liking - (...) nous motive.“ Mais il y a aussi des „le Vouloir, qui ne concerne pas la joie elle-même, mais la motivation pour obtenir quelque chose“, a souligné de Zwaan.

Contention offerte avec la consommation de bonbons
Aimer et vouloir sont les deux faces d'une même pièce, qui vont généralement de pair, a déclaré le spécialiste de l'hôpital universitaire d'Erlangen. De cette façon, la consommation de chocolat ou de biscuits plutôt que la réduction de la consommation après un certain temps entraîne généralement à elle seule la diminution de la consommation de collations à haute teneur en calories. Cependant, pour certaines personnes, la masturbation semble être devenue indépendante et avoir joué un rôle tellement dominant qu’elle est tout à fait comparable aux effets de la toxicomanie, explique de Zwaan. Par conséquent, lors de la consommation de bonbons et autres collations à haute teneur en calories, une certaine retenue doit toujours être maintenue, afin de ne pas ruiner complètement les bonbons..

Si la consommation n’est pas exagérée ou si un comportement alimentaire raisonnablement normal est observé, les circuits de commande correspondants ne sautent même pas, a expliqué de Zwaan et a également recommandé de ne pas combattre chaque gramme supplémentaire de poids corporel immédiatement avec un régime. Parce que de tels régimes augmentent inutilement l'envie ou le désir parce que les kilos superflus accumulés au cours des vacances disparaîtront souvent avec le temps de toute façon avec le temps, ainsi le point de vue de l'expert de l'hôpital universitaire d'Erlangen.

Changement de régime alimentaire contre les fringales
À long terme, les envies de sucreries peuvent être mieux contrôlées du point de vue de la naturopathie grâce à un changement de régime ciblé et à une amélioration de la perception de soi. Toutefois, selon les experts, il convient de prendre en compte les envies de motivation psychologique, à savoir manger pour réduire ou éviter les sentiments négatifs. Les envies motivées psychologiquement exprimées dans l'appétit irrésistible de régulièrement dans des situations de solitude, de peur, de tristesse et ainsi de suite. L'absorption ultérieure d'aliments, par exemple, procure une sensation de confort, de sécurité ou de protection. Un examen approfondi (de laboratoire) par le praticien de médecine alternative ou un médecin naturopathe sur les habitudes alimentaires compulsives du patient examine donc en premier lieu les causes possibles des envies récurrentes. Par la suite, un traitement spécifique est instauré, pouvant débuter en naturopathie, par exemple avec un traitement de désintoxication destiné à réduire l'appétit du bonbon..

Causes des envies
Cependant, les causes des envies peuvent être très différentes. Ainsi, la colonisation excessive de l'intestin par les champignons de la levure, en particulier par Candida albicans, peut conduire à un comportement alimentaire approprié. Par conséquent, dans le cas de l'hyperphagie boulimique persistante, consulter un médecin, ce qui jettera plus de lumière sur les causes. Cependant, en modifiant les habitudes alimentaires dans le but de stabiliser le taux de sucre dans le sang, les personnes concernées peuvent déjà obtenir beaucoup en auto-thérapie. Nous recommandons des repas réguliers, de préférence sans collations à base de céréales, de fruits et de légumes sains, car ils n'augmentent pas inutilement la glycémie, sont riches en nutriments et stimulent le métabolisme. En tant qu’aliments sains, le besoin de „doux“ couverture en naturopathie, par exemple Carottes, concombres, topinambours, pain complet, thé au gingembre et (en petites quantités) appelé miel. (Fp)

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Image: Benjamin Klack