Gardez les étoiles à la cannelle et les biscuits correctement

Gardez les étoiles à la cannelle et autres cookies correctement

12/02/2013

Le temps de Noël est le temps des biscuits. Si vous faites vous-même des étoiles à la cannelle, du pain d’épice et de la kipper à la vanille, vous devez vous assurer que les biscuits restent croustillants et frais aussi longtemps que possible pendant le stockage. C'est l'initiative „Trop bien pour le canon!“ du Ministère fédéral de la consommation. Donc, un morceau de pomme dans la boîte à biscuits hydrate.

Conservez les biscuits dans le plastique ou la boîte de conserve
Quand les biscuits sont plus à l'air frais, ils deviennent rapidement mous et perdent leur fraîcheur à l'initiative „Trop bien pour le canon!“ expliqué. Les pâtisseries croustillantes deviennent rapidement molles dans l'air et les pâtisseries molles deviennent rapidement dures et sèches. Anistaler, Heidesand et les coquins doivent donc être conservés à la température ambiante dans des boîtes en plastique ou en étain. L’initiative concernant les étoiles au pain d’épice et à la cannelle a un conseil particulier: avec un morceau de pomme dans une boîte de conserve, les délicieux biscuits restent frais plus longtemps. En principe, la durée de conservation des biscuits varie d'une espèce à l'autre. Vanillekipferl, Heidesand et Spitzbuben durent environ trois semaines et les stars à la cannelle jusqu'à un mois.

Préparer des biscuits au moment de Noël avec des épices à lécher
Au moment de Noël, les biscuits sont cuits avec toutes sortes d’épices à lécher. La cannelle, les clous de girofle et la cardamome ne sont pas seulement délicieux, ils ont également un effet bénéfique sur la santé. Ainsi, la cannelle, entre autres, un effet alcalin élevé dans la médecine naturelle attribué, qui peut être utilisé contre l'hyperacidité. En outre, les ingrédients de la cannelle pour prévenir contre le diabète. Le clou de girofle a un effet analgésique et la cardamome favorise la digestion.

Hildegard von Bingen (1098-1179), ecclésiastique, guérisseur et visionnaire, élabora une recette pour „biscuits nerveux“, aussi „biscuits énergétiques“ dont la consommation devrait avoir un effet apaisant et calmant. Aujourd'hui encore, de nombreux adeptes de naturopathie ne jurent que par la recette.

Les biscuits aux épices peuvent être un défi passionnant pour les enfants
Les nombreux biscuits de Noël offrent également aux enfants une excellente occasion de faire connaissance avec les différentes épices en fonction de leur apparence, de leur odeur et de leur goût. Les parents peuvent, par exemple, bander les yeux de leurs enfants et leur faire sentir des épices telles que la cannelle, l'anis ou le clou de girofle. Ensuite, ils doivent également goûter les épices avec soin et deviner dans quelle pâte ils sont contenus. Le régime de la plate-forme et l'exercice (peb) conseille. Une autre option consiste à deviner les épices après que les enfants ont goûté aux biscuits. (Ag)