Journée végétarienne McDonalds sans viande

Dernières infos sur la journée végétarienne

01/10/2014

Le premier octobre est la journée mondiale végétarienne. Depuis 1977, l'attention s'est portée sur le mode de vie sans viande à cette date. En Allemagne, de nombreuses personnes optent pour ce régime pour des raisons de santé. Mais aussi une motivation éthique ou religieuse peut être derrière. Par exemple, en Inde, où même la chaîne de restauration rapide McDonalds a ouvert un restaurant végétarien.

Végétarien pour des raisons de santé
Depuis 1977, le 1er octobre, Journée mondiale de la cuisine végétarienne, l’attention est attirée sur les bienfaits de ce régime. Beaucoup de gens choisissent d'arrêter de manger de la viande pour des raisons de santé. Diverses études scientifiques le prouvent: des chercheurs sont parvenus à la conclusion qu'un régime végétarien équilibré pouvait réduire les risques de diabète, de cancer, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies cardiovasculaires. De nombreux végétariens ont également une meilleure pression artérielle et sont moins susceptibles d'être en surpoids ou obèses. Mais non seulement la santé, mais aussi des raisons éthiques ou religieuses peuvent jouer un rôle dans le végétarisme. Par exemple, en Inde, où même la chaîne de restauration rapide McDonalds a ouvert un restaurant sans viande.

Restaurant rapide végétarien
Selon les sondages, environ 40% des 1,25 milliard d'Indiens sont végétariens. Même Narendra Modi, chef du sous-continent, a récemment servi 100 spécialités végétariennes lors d’une visite à son homologue chinois Xi Jinping. Comme beaucoup de ses compatriotes, le Premier ministre indien ne mange pas de viande. Selon les données des Nations Unies, les Indiens ne consomment en moyenne que 5,1 kg de viande par habitant et par an, aussi peu que partout ailleurs dans le monde. Les mangeurs de viande sont toujours là „Les non-végétariens“ mentionné. Les différentes religions, telles que l'hindouisme, le bouddhisme ou le jaïnisme, jouent ici un rôle majeur. McDonalds a réagi en ouvrant un restaurant entièrement végétarien à Amritsar devant le Golden Temple cette année, parce que les représentants de la religion sikh ne permettaient pas de manger de la viande dans leur sanctuaire. Et dans la ville hindoue de Kurukshetra, tous les plats de viande devaient quitter la carte.

Abandonner les oignons et l'ail
Comme l’a expliqué la société, dans le pays „produits végétariens et non végétariens“ traité complètement séparément. Si c'est censé être de la viande, seul le poulet est une option. Pour les hindous, qui constituent la majorité de la population, le bétail occupe une place particulière pour des raisons religieuses et les quelque 135 millions de musulmans ne mangent pas de porc, car le Coran le dit malpropre. Il existe également d'autres différences sur le sous-continent. Sheetal Bari, nutritionniste, a déclaré: „Il y a des œufs qui ne mangent pas d'œufs et des personnes qui refusent les produits laitiers. D'autres ne mangent que du poulet ou du poisson et d'autres sans oignons ni ail, car cela perturbe la paix intérieure et l'équilibre des sentiments..“ Même le plus célèbre des Indiens, le combattant de l'indépendance Mahatma Gandhi, était végétarien. Une de ses déclarations: „Nous devrions arrêter de tuer nos semblables pour nos besoins physiques.“

Sept millions de végétariens en Allemagne
Également dans ce pays, beaucoup de gens mangent sans viande. Selon la Fédération végétarienne allemande, il y aurait environ sept millions de végétariens et environ 900 000 végétaliens dans le pays. Mais comme dans d'autres pays occidentaux, les raisons religieuses sont moins courantes ici et sont cruciales pour les gens. Il y a une distinction entre différents types. Par exemple, il y a les ovo-lacto-végétariens, qui ne mangent ni poisson ni viande, sont sans gélatine, mais mangent des produits provenant d'animaux vivants comme le lait et le miel. Les lacto-végétariens évitent également les œufs en plus de la viande et du poisson. Ovo-végétariens ne mettent pas de viande, de poisson, de produits laitiers ni de produits laitiers sur la table. Les pescetarians ne mangent pas de viande, mais du poisson (pesce“).

Régime sans produits d'origine animale
Les végétaliens ne se nourrissent pas uniquement de produits d'origine animale, ils renoncent également au cuir ou à la laine, par exemple. Non seulement les frutaires ne mangent pas de produits d'origine animale, mais ils souhaitent également que les plantes ne subissent pas de préjudice ou le moins possible. Surtout les fruits d'automne et les noix sont sur leur table. Les végétariens occasionnels qui valorisent les aliments sains mais n'évitent pas la viande ou le poisson en permanence sont appelés flexitariens. Bien que Freegans ne soit pas toujours végétarien, la plupart d'entre eux le sont. Ils ont une attitude critique sociopolitique envers le monde de la consommation et mangent ce que d’autres personnes ont déjà jeté. Ces dernières années, de plus en plus de restaurants ont ouvert en Allemagne, proposant exclusivement des plats végétariens ou végétaliens. On peut trouver des adresses, entre autres, sur des sites Web tels que celui-ci. (Ad)