Journée mondiale des végétariens De nombreuses célébrités mangent des plats végétariens

Journée mondiale des végétariens: Avantages pour la santé de la libération de viande

10/01/2012

Il y a beaucoup de bonnes raisons de s'abstenir de viande. La Journée mondiale des végétariens d'aujourd'hui est une bonne occasion de l'examiner de plus près et de voir s'il est impossible de réduire ou d'éliminer votre propre consommation de viande..

De nombreuses célébrités donnent l'exemple et vivent comme végétariennes depuis des années. Bien sûr, abandonner la viande n’est pas toujours facile, mais les étoiles montrent comment cela fonctionne. Par Boris Becker, Dustin Hoffman, Richard Gere, Gwyneth Platrow et Avril Lavigne, sur les jumeaux Bill et Tom Kaulitz de l’hôtel Tokyo, Alec Baldwin, Pamela Anderson et Brad Pitt, devant d’éminents personnages historiques tels que Albert Einstein, Franz Kafka, Wilhelm Busch ou Leonardo da Vinci atteint la liste des végétariens de premier plan. Par conviction, les étoiles renoncent à la viande. Leur santé fait beaucoup de bien. Parce que les végétariens grossissent rarement, ont moins de problèmes de maladies cardiovasculaires ou d’hypertension et sont moins exposés au cancer. Les bonnes raisons d'utiliser la Journée mondiale de la végétarienne (01 octobre) pour passer aux fruits et légumes.

Bienfaits du régime végétarien sur la santé
Dans la plupart des cas, la conversion à un régime végétarien implique une réduction de l'excès de poids existant, ce qui soulage le corps dans son ensemble. Une nouvelle augmentation ne menace que lorsque le végétarisme est abandonné. L'effet yo-yo bien connu des régimes alimentaires est donc presque exclu avec un régime exclusif basé sur un régime végétarien. Selon la Justus Liebig University Giessen, "la médecine établie a également reconnu qu'un régime végétarien pouvait contribuer de manière significative à des maladies liées à la nutrition, telles que le surpoids, le diabète sucré de type 2, l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension Pour prévenir "la goutte et divers cancers". La Société allemande pour la nutrition (DGE) recommande également aujourd'hui un régime alimentaire équilibré lacto (ovo) végétarien explicitement pour des raisons prophylactiques pour la santé, en tant qu'aliment permanent. Des études du Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) à Heidelberg et de l'Office fédéral de la santé à Berlin ont confirmé que les végétariens - malgré leur espérance de vie plus longue - risquent moins de souffrir du cancer.

Préoccupations éthiques concernant la consommation de viande
Bien que les avantages des régimes végétariens pour la santé soient assez convaincants, de nombreux végétariens ont décidé de ne pas sacrifier la viande pour des raisons de santé, mais de manière éthique. Le philosophe Pythagore de Samos est considéré comme le fondateur de ce soi-disant végétarisme éthique. Aujourd'hui, de nombreuses personnes ont d'importantes préoccupations éthiques concernant la consommation de viande, principalement parce que près de 99% des produits à base de viande sur le marché ne proviennent pas du bien-être des animaux. L'élevage de masse, avec ses scandales des dernières décennies, rencontre une majorité de la population sur le rejet. Cependant, seuls quelques-uns ont franchi la dernière étape pour renoncer à la viande. Mais la proportion de végétariens augmente et de plus en plus de personnes essaient au moins de réduire leur consommation de viande. Cela est également bienvenu étant donné la pénurie alimentaire croissante dans le monde. Parce que pour la production de chaque kilogramme de viande, un multiple d'éléments nutritifs est consommé. En d'autres termes, un monde rempli de végétariens serait beaucoup plus facile à nourrir.

Il existe de nombreuses pages de recettes sur Internet spécialisées dans la cuisine sans viande. La devise des gourmets végétariens: "Pas de casseroles ennuyeuses, mais une haute cuisine végétarienne". (Fp)

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