World Vegan Vegan est en bonne santé

Aujourd'hui est la journée mondiale végétalienne

11/01/2013

En Allemagne, la Fédération végétarienne (VGE) estime à 800 000 le nombre de personnes qui consomment des aliments végétaliens. De plus en plus de supermarchés proposent des aliments végétaliens à leurs clients, et les restaurants et livres de recettes végétaliens sont également en plein essor. Vivre vivre signifie prendre la décision consciente de vivre sans consommer de produits d'origine animale..

Mais le renoncement à la viande, aux œufs, au poisson et aux produits laitiers ne caractérise pas un mode de vie végétalien. Tous les produits contenant des ingrédients d'origine animale sont délibérément évités. Ceux-ci comprennent des lits de plumes, des cosmétiques ou des gants de cuir. Tout simplement lié à l'exploitation des animaux.

Les raisons de ce mode de vie varient d'une personne à l'autre. Les principales motivations de ce régime proviennent généralement de l’éthique animale et de l’environnement. Il n’est pas forcément difficile de s’occuper sérieusement de ce style de vie. À l’époque des images effrayantes de l’élevage industriel et de l’exploitation de travailleurs de pays de l’Europe de l’Est dans le cadre de scandales liés à l’industrie de la viande, l’appétit est peut-être fini.

Chaque année, le 1er novembre, à l'occasion de la Journée mondiale de la végane, les végétaliens peuvent en apprendre davantage sur les avantages et les motivations d'un mode de vie végétalien..

Important sont des nutriments essentiels
Toute personne qui décide pour cette vie doit s'assurer que le plan de nutrition est varié. Les symptômes de carence peuvent déjà se produire avec une nutrition trop unilatérale. Dans le cas d'un régime végétalien, il est juste plus difficile d'obtenir tous les nutriments essentiels mais, contrairement au Moyen Âge, les gens disposent aujourd'hui de beaucoup plus d'options pour fournir tous les nutriments importants. Parce que l'hypothèse selon laquelle seul tout ce qui est est nourri en bonne santé et ne présente aucune déficience pourrait déjà être réfutée.

„Les végétaliens ont besoin de bonnes connaissances nutritionnelles“, Selon Antje Gahl, de la Société allemande de nutrition, ils ne consomment pas assez d'acides gras à longue chaîne, qui nourrissent principalement le poisson du corps. Il y a aussi un manque de vitamine D ou d'iode, car en plus grande quantité, cette vitamine est contenue exclusivement dans des produits d'origine animale. Néanmoins, il existe des moyens de compenser cela.

Consommation de viande = richesse?
La viande est généralement considérée comme un aliment de haute qualité associé à la prospérité. Cependant, il existe également des problèmes de santé qui plaident en faveur d'un régime végétalien, explique le médecin. Ernst Walter Heinrich. Il ne néglige pas le fait que les personnes végétaliennes devraient donner plus de poids à la vitamine B12. Il affirme également que le régime végétalien des enfants est non seulement irréfléchi mais même nécessaire. Selon diverses études scientifiques, la viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers sont des aliments extrêmement nocifs. Malgré toutes les connaissances acquises, beaucoup de gens ne voient que l’aspect abstention dans ce mode de vie..

Rien qu'en Allemagne, la production de la quantité d'abattage a augmenté de près de 67% entre 1997 et 2011, à en juger par les enquêtes correspondantes de l'Office fédéral de la statistique. Quelles que soient les motivations choisies pour une vie végétalienne, il est certain que l’on doit être bien informé et disposé à traiter les problèmes. Des recettes végétaliennes peuvent être trouvées ici, par exemple. (Fr)

Image: twinlili