Attention au cholestérol élevé

Évitez les acides gras saturés dans le cholestérol élevé

17/08/2013

Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès en Europe. Pour minimiser les risques, les experts donnent quelques conseils nutritionnels, qu’ils ont obtenus de l’évaluation de 48 études..

Aussi peu de graisses saturées que possible
En Allemagne, chaque tiers du cholestérol est trop élevé. Les niveaux élevés de cholestérol font partie des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire. Les patients chez qui une telle augmentation a été diagnostiquée par une analyse de sang sont généralement avisés par le médecin de ne pas fumer, perdre du poids ou faire de l'exercice davantage. Habituellement, un changement de régime est également conseillé. Toutefois, l’Institut pour la qualité et l’efficacité des soins de santé (IQWiG) de Cologne souligne qu’il n’existe aucune base scientifique solide pour de nombreux conseils alimentaires. Seulement pour conseiller de prendre le moins de graisses saturées possible, la recherche fournit une base.

48 études portant sur plus de 65 000 participants ont été évaluées
Les scientifiques du réseau international de recherche Cochrane Collaboration ont évalué 48 essais contrôlés randomisés regroupant plus de 65 000 participants et examinant les effets des graisses alimentaires sur les maladies cardiovasculaires. Selon les chercheurs, le risque de contracter ces maladies peut être réduit en consommant moins de graisses saturées. Les aliments d'origine animale tels que la viande, et en particulier les variétés particulièrement grasses telles que le porc, le fromage à pâte dure, la crème et le beurre contiennent des taux particulièrement élevés de graisses saturées. Les produits végétaux tels que l'huile de tournesol ou d'olive, les noix et les avocats ainsi que les poissons tels que le saumon et le maquereau contiennent de nombreux acides gras insaturés..

Les hommes peuvent bénéficier plus
Dans l'ensemble, les études indiquent qu'il est possible de réduire le risque de maladie cardiovasculaire en consommant moins de graisses saturées. Les scientifiques autour de Lee Hooper écrivent sur le portail IQWiG qu'il importe peu que vous consommiez moins de graisse ou que vous remplaciez autant que possible les acides gras saturés par des acides gras insaturés. Au total, cinq personnes sur 1 000 pourraient être sauvées des maladies cardiovasculaires en prenant des mesures incitant les participants à consommer moins de graisses saturées. Mais qui veut bénéficier de la santé, doit probablement changer son régime en permanence. Les hommes pourraient bénéficier d'un changement dans leurs soins, car ils courent de toute façon un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire.

De nombreux facteurs influencent le succès
Les scientifiques estiment qu'il n'est pas prouvé que les changements de régime alimentaire apportent aux personnes en bonne santé autant que les patients souffrant déjà d'une maladie cardiaque ou ceux présentant un risque accru de maladie cardiovasculaire, tels que les personnes souffrant d'hypertension, de cholestérol ou de diabète. , Cependant, les chercheurs estiment que tous les groupes bénéficieront d'une alimentation moins saturée en graisses. Selon l'IQWiG, les chiffres des études ne sont que des indications approximatives, car de nombreux facteurs peuvent influer sur le succès d'un changement de régime. (Ad)

Crédits photos: Anna Reich