Test de comparaison Ces yaourts biologiques sont les meilleurs

Les yaourts naturels biologiques donnent les meilleurs résultats lors du test

Pour beaucoup d’Allemands, le yogourt fait partie de leur régime quotidien. On utilise souvent des yaourts naturels. Ceux-ci sont disponibles en différentes variantes: crémeux ou increvable, doux ou acide. Mais lequel est le meilleur? La Stiftung Warentest a examiné de près deux douzaines de produits et a découvert que les yaourts naturels biologiques se démarquaient de manière positive..

Produit laitier bénéfique pour la santé

Un délicieux petit déjeuner sans yaourt frais est impensable pour beaucoup de gens. Le produit laitier est sain, facile à digérer et a un effet positif sur la flore intestinale en raison de la bactérie du lait acide qu'il contient. En outre, des recherches scientifiques ont montré que le yaourt protège contre le diabète et - du moins chez les femmes - peut réduire le risque d'hypertension. Le yaourt naturel, disponible en différentes variantes, est particulièrement apprécié: onctueux ou increvable, doux ou acide. Mais lequel est le meilleur? La Stiftung Warentest a maintenant examiné 24 produits à forte vente et a découvert que toutes les gobelets ne tiennent pas leurs promesses. Les résultats du test peuvent être téléchargés ici moyennant un supplément.

La Stiftung Warentest a examiné de plus près 24 yaourts naturels de haute qualité. Surtout, les produits biologiques étaient positifs. (Image: ji_images / fotolia.com)

Le yaourt est sur la table tous les jours

Pour de nombreuses personnes en Allemagne, le yogourt fait partie de leur alimentation quotidienne. Selon la Stiftung Warentest, les Allemands préfèrent goûter la saveur "naturelle" - à la fraise et à la vanille.

Les testeurs ont examiné de près les yaourts naturels durs et crémeux. La consistance dépend des conditions dans lesquelles ils ont mûri.

Un yaourt devient ferme lorsque le lait entre dans la tasse immédiatement après avoir ajouté les cultures bactériennes et se transforme en yaourt. Si le mélange de lait et de bactéries est agité pendant plusieurs heures dans de grands réservoirs, le yaourt prend une consistance crémeuse..

Pour ne pas trop diluer, les fabricants utilisent souvent du lait écrémé en poudre ou en retirent de l'eau. Cela peut être lu à partir de protéines légèrement élevées et de teneurs en sucre.

Presque tous les produits testés sont bons

Quatre des yogourts biologiques figuraient parmi les 24 produits testés. En plus du yaourt classique contenant environ 3,5% de matière grasse, le yaourt à la grecque a été testé, qui contient beaucoup plus de matière grasse..

Selon un communiqué, les produits biologiques se partagent les premières places aux prix de 19 et 33 cents les 100 grammes.

Mais presque tous les autres yaourts testés sont bons, y compris neuf produits qui ne coûtent que 12 cents par 100 grammes. Cependant, chaque tasse ne tient pas ce que le fabricant promet.

Avantages du yaourt naturel

22 yaourts naturels ont de bons résultats, y compris quatre yaourts grecs et grecs sur 5. Les testeurs n'ont trouvé aucun microbe indésirable, pratiquement aucun résidu de désinfectant ni sucre ajouté.

Deux yaourts ne sont que satisfaisants. L'un contenait des levures capables d'accélérer la détérioration, l'autre avait un goût légèrement plat et les informations contenues dans son emballage suscitaient des idées fausses..

"Si vous voulez faire quelque chose de bon pour votre santé, vous n'avez pas à acheter de yaourt contenant certaines bactéries", a expliqué Julia Bongartz, chimiste spécialiste des aliments à la Stiftung Warentest. La publicité suggérant autre chose n'est pas autorisée.

Même le yaourt normal est probiotique.

Le yaourt naturel est un résultat appréciable car il contient du calcium, des protéines, des vitamines A et D et ne nécessite pas de sucre ajouté. Que le yaourt soit croustillant ou crémeux importe peu. (Ad)