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Études comparatives Plus de chocolat, moins de diabète?
Des études récentes montrent à nouveau une corrélation positive entre la consommation de chocolat et de nombreux paramètres de santé: une étude a par exemple révélé la "corrélation inverse" entre la consommation de chocolat et le diabète de type 2: les participants n'ayant jamais ou peu mangé de chocolat étaient presque deux fois plus susceptibles de subir le suivi après cinq ans. développer le diabète comme des sujets qui mâchent du chocolat plus d'une fois par semaine
mangé [1]. Le même groupe d'étude a également montré une amélioration de la performance cérébrale avec une consommation croissante de chocolat, mesurée par de nombreux tests neuropsychologiques [2]..
De plus, la consommation hebdomadaire de chocolat pourrait avoir une influence positive sur l'élasticité des vaisseaux sanguins [3]. "Les nouvelles observations s'intègrent parfaitement dans la chaîne des études précédentes sur le chocolat, dans lesquelles les amateurs de chocolat avaient toujours de meilleurs paramètres de santé", explique le nutritionniste et auteur Uwe Knop, "il ne doit donc y avoir personne qui craint le Père Noël au chocolat."
Quel que soit le type de chocolat, il a bon goût mais présente également l’inconvénient de contenir beaucoup de graisse. Les scientifiques ont découvert un nouveau procédé capable de produire du chocolat faible en gras. (Image: Africa Studio / fotolia.com) Des publications récentes publiées en 2016 ont montré que la consommation de chocolat était associée à un faible risque de troubles circulatoires cardiaques et d'infarctus du myocarde [4], ainsi que de dégénérescence mentale.
est [5]. En outre, une étude du prestigieux British Journal of Nutrition a révélé que la consommation quotidienne de chocolat était associée à une probabilité réduite d'insulinorésistance [6], indicateur du prédiabète et facteur de risque majeur du syndrome métabolique..
Mangeurs de chocolat mince
Les études sur le chocolat fournissent des observations surprenantes, y compris en termes de poids corporel: une analyse récente à grande échelle de 19 études publiées dans l'American Journal of Clinical Nutrition, la principale revue scientifique de l'American Society for Nutrition: La probabilité d'obésité et L'obésité était 18% plus faible chez les enfants et les adolescents avec la plus forte consommation de bonbons et de chocolat que chez les personnes «normales» (groupe de référence) [7]. Dès 2014, une étude paneuropéenne a montré que les adolescents ayant une consommation élevée de chocolat avaient un pourcentage de graisse corporelle et un périmètre abdominal inférieurs à ceux de leurs pairs ayant une faible consommation de chocolat [8]. Les chercheurs ont également observé une "corrélation inverse" comparable chez l'adulte: plus il y avait de chocolat, plus l'IMC était faible [9]. Dès 2012, une étude réalisée dans le célèbre New England Journal of Medicine établissait un lien étonnant: plus on prenait de chocolat dans un pays, plus il y avait de prix Nobel. Ainsi, la Suisse était à la fois le leader de la consommation de chocolat et le prix Nobel (pour dix millions d'habitants)..
Chocolat = 50% de sucre
"Malheureusement, on ne peut déduire aucune relation de cause à effet (relation de cause à effet) avec le chocolat, par exemple" le chocolat empêche le diabète "ou" le chocolat vous rend mince ". De telles conclusions ne permettent pas d'études nutritionnelles. En revanche, il n’existe aucune corrélation néfaste qui justifierait un avertissement de "mauvais chocolat" ", déclare Knop. Mais avec tous les aspects potentiels du plaisir du chocolat au chocolat, un aspect est particulièrement particulier en raison du "débat actuel sur la taxe sur le sucre"
Brisanz: le chocolat contient environ la moitié: du sucre (environ 50 g sur un plateau de 100 g [Ex: Photo p.3]). "Une taxe sur le sucre, qui rendrait également le chocolat complet, pourrait être due à la hausse des prix des produits
conduire à une consommation réduite de chocolat. En théorie, statistiquement, cela pourrait entraîner une augmentation du nombre de cas de diabète, une augmentation de la résistance à l'insuline et une augmentation du poids corporel chez les citoyens allemands et suisses. Que la taxe sur le sucre mette également à rude épreuve le taux du prix Nobel, cela devrait également être crucial
être discuté ", recommande Knop. Indépendamment de cela, en ce qui concerne Noël et ses produits de chocolat contemplatifs des fêtes, il est important de savoir d’abord que toute personne qui aime le chocolat peut obtenir une augmentation de son humeur positive supérieure à celle des mangeurs "négligents, by-the-way" - bien sûr selon des études [11]..
sources:
[1] appétit. 8 octobre 2016; 108: 263-269; Consommation de chocolat habituelle et diabète de type 2
Mellitus dans l'étude longitudinale Maine-Syracuse: (1975-2010): prospective
observations. AUCUN CONFLIT D'INTERET
[2] appétit. 1er mai 2016; 100: 126-32; La consommation de chocolat est associée à une meilleure
fonction cognitive: étude longitudinale Maine-Syracuse.
[3] Pulse (Bâle). Juillet 2016; 4 (1): 28-37; Relation entre la consommation habituelle de chocolat
à la rigidité artérielle dans un échantillon basé sur la communauté: résultats préliminaires.
[4] Cœur. 1er juillet 2016; 102 (13): 1017-22; Consommation de chocolat et risque de myocarde
infarctus: étude prospective et méta-analyse
[5] J Alzheimer's Dis. 6 mai 2016; 53 (1): 85-93; La consommation de chocolat est associée
avec un risque plus faible de déclin cognitif
[6] Br J Nutr. 2016 mai; 115 (9): 1661-8; La consommation quotidienne de chocolat est inversement
associée à la résistance à l'insuline et aux enzymes hépatiques dans l'observation
étude des facteurs de risque cardiovasculaires au Luxembourg
[7] Au J Clin Nutr. 2016 mai; 103 (5): 1344-56; Consommation de confiserie et
surpoids, obésité et résultats connexes chez les enfants et les adolescents: une étude systématique
examen et méta-analyse. AUCUN CONFLIT D'INTERET
(Au J Clin Nutr: "Le meilleur journal de recherche clinique dans le domaine de la nutrition.")
[8] Nutrition. Février 2014; 30 (2): 236-29; Association entre la consommation de chocolat
et gras chez les adolescents européens.
[9] Arch Intern Med., 26 mars 2012, 172 (6): 519-21; Association entre
consommation de chocolat plus fréquente et indice de masse corporelle inférieur.
[10] N Engl J Med. 18 octobre 2012; 367 (16): 1562-154. doi:
10,1056 / NEJMon1211064. Epub 2012 10 octobre.
Consommation de chocolat, fonction cognitive et lauréats du prix Nobel.
[11] Appétit. 15 septembre 2016; 108: 21-27; La douce vie: L'effet de la conscience
la consommation de chocolat sur l'humeur.