La liqueur digestive est contre-productive

Schnapps a un effet néfaste sur la digestion

27/12/2013

Schnapps n'est pas adapté pour stimuler la digestion. Bien que la schnaps digestive jouisse d'un niveau de popularité élevé, en particulier après les repas gras tels que le festin de Noël, cela ne montre pas l'effet promis par les médecins. En fait, le schnaps pourrait même avoir un effet négatif sur la digestion, selon une étude suisse de 2010.

Les chercheurs suisses ont montré dans leur étude que l'alcool ne contribuait pas à améliorer la digestion, mais que l'activité digestive était même affectée par l'alcool, rapporte le magazine d'actualité. „Miroir en ligne“. Les scientifiques supposent que l'alcool bloque les nerfs des muscles de l'estomac et donc que la digestion se déroule plus lentement. Par conséquent, d’un point de vue après un repas, la digestion est plutôt découragée.

L'alcool ralentit la digestion
Bien que l’étude suisse ne s’appuie que sur un échantillon de 20 sujets, les chercheurs sont parvenus à une conclusion relativement claire. Ils ont permis aux participants à l’étude de manger une fondue au fromage copieuse qui, avec sa teneur en matière grasse de 32%, constitue un défi particulier pour la digestion. Pour le dîner, certains participants ont reçu du thé noir, d'autres ont bu 300 ml de vin. Après la fondue au fromage, il y avait de l'alcool ou de l'eau. fort „Miroir en ligne“ le résultat était clair. À mesure que la consommation d'alcool augmentait, la digestion continuait de diminuer. Déjà, le vin a considérablement ralenti la vidange de l'estomac. Si les sujets buvaient aussi du schnaps digestif, la digestion était encore plus lente.

Substances amères à effet positif
Les causes de l'effet observé ont été expliquées par le directeur de la clinique de gastroentérologie Helios à Wuppertal, Christian Prinz „Miroir en ligne“, que „l'estomac est essentiellement un gros muscle qui pompe continuellement et vide les aliments vers l'intestin.“ L'alcool bloquerait probablement les nerfs qui stimulent l'estomac pour pomper, a poursuivi le pratiquant. „Je suis un véritable ennemi du brandy après avoir mangé“, Prince stressé, ajoutant: „En général, je ne vois pas d’approche positive de la santé pour les personnes à l’épreuve.“ D'autre part, une promenade après le dîner est recommandée, mais l'espresso peut également avoir un effet positif en raison des substances amères qu'il contient..

Apéritif plutôt recommandé comme cognac digestif
Cependant, certaines boissons alcoolisées ont effectivement un effet bénéfique sur la digestion, selon le médecin. Ici, les ingrédients, l’ingestion et le moment de l’ingestion jouent un rôle essentiel. Recommandé par exemple „un sherry avant le diner“ ou un porto, un pilsner et certaines variétés de prosecco à l'apéritif. Les substances amères contenues stimuleraient les cellules spéciales de la muqueuse gastrique à la libération d'acide, ce qui favoriserait la digestion ou simplifierait la pré-digestion des aliments. L'alcool contenu ne joue aucun rôle dans cet effet. Donc montrer un expresso, en ce qui concerne les substances amères, en principe, le même effet, a expliqué le spécialiste de l'estomac. Ici, cependant, l'espresso peut éventuellement avoir un effet néfaste sur le sens du goût. Cela peut également s'appliquer à un apéritif, c'est pourquoi Prince conseille de prendre ceci une demi-heure avant de manger. „Ensuite, le goût s’évapore à nouveau jusqu’à ce que vous mangiez, et vous pouvez pleinement profiter du repas.“, a expliqué l'expert.

Marcher au lieu de schnaps digestifs
Au lieu d'essayer de stimuler la digestion avec l'apéritif ou le schnaps digestif, vous devriez vous promener tranquillement après un bon repas, a déclaré le spécialiste de l'estomac. Parce que cela aide à vider l'estomac plus rapidement. Selon Prince a „Le mouvement de la paroi abdominale a probablement un impact direct sur les cellules du stimulateur dans l'estomac“, qui dictent à leur tour le moment auquel la nourriture est transportée vers l'intestin. (Fp)