Régimes végétariens Pas seulement un remède efficace contre l'obésité

Végétaliens et végétariens sans carences nutritionnelles
Selon des études récentes, les végétariens et les végétaliens présentent un équilibre nutritionnel sain. La prescription d'un régime végétarien aide à réduire l'IMC. Ce ne sont que deux nouvelles découvertes rapportées par l’Institut Robert Koch (RKI) dans une nouvelle revue.

Un équilibre nutritionnel sain pour les végétariens et les végétaliens
Il y a quelques jours à peine, il a été annoncé que le boom des légumes avait récemment disparu, mais selon les experts, la tendance à long terme en faveur d'une nutrition végétarienne et végétalienne persistera. Bien que certaines voix critiques prétendent que les carences en éléments nutritifs résultent d'une alimentation sans produits d'origine animale, mais des études récentes montrent un équilibre sain des éléments nutritifs chez les végétariens et les végétaliens, a déclaré le Robert Koch Institute (RKI) dans le numéro actuel de la revue "Journal of Health Monitoring".

Certaines personnes pensent qu'un régime sans produits d'origine animale entraîne des carences nutritionnelles. Mais des études montrent que les végétariens et les végétaliens présentent un équilibre nutritionnel sain. (Image: Kurhan / fotolia.com)

Le régime végétarien est plus répandu chez les femmes que chez les hommes
Dans ce nouveau rapport trimestriel en ligne, le RKI couvre tous les domaines de la santé publique. Le sujet de la nutrition est au centre de la deuxième édition.

Comme le disent les experts dans un communiqué de presse, 50,8% des adultes préparent leurs repas tous les jours ou presque, même à partir de produits frais..

Les épidémiologistes du RKI ont analysé les données de l’étude allemande sur la santé des adultes (DEGS1) concernant leur contribution au régime végétarien..

Lorsqu'on leur a demandé «Mangez-vous habituellement végétarien?», 4,3% des adultes âgés de 18 à 79 ans ont répondu «oui». Ce régime serait plus répandu chez les femmes à 6,1% qu'à 2,5%.

Aspects sociaux et écologiques positifs
"Il y a plusieurs raisons de manger de la nourriture végétarienne. Un régime alimentaire à base de plantes offre des avantages non seulement pour la santé, mais également pour la société et l’écologie, "selon le magazine.

Les nutritionnistes et les scientifiques de la santé avaient l'habitude de supposer que les végétariens pouvaient être exposés à un risque plus élevé de carences nutritionnelles. Mais des études récentes montrent un équilibre nutritionnel sain chez les végétariens et les végétaliens.

Fourniture de vitamine B12
Pour certains nutriments, il est en réalité plus difficile de les absorber suffisamment par le biais d'un régime végétarien et, surtout, végétalien. L'approvisionnement en vitamine B12 peut causer des problèmes, en particulier. Cependant, les végétaliens savent généralement qu’ils doivent éviter les carences en vitamine B12.

Les autres nutriments essentiels comprennent les acides gras n-3 à longue chaîne, la vitamine D, le fer, le calcium, le zinc, l'iode et le sélénium. Cependant, ces dernières années, selon le RKI, il a été observé que certaines de ces carences en nutriments ne sont en réalité pas plus courantes chez les végétariens que chez les non-végétariens..

Potentiel de prévention de nombreuses maladies
Il y a suffisamment de raisons de santé pour un régime sans viande. Le potentiel préventif d'un régime végétarien ou principalement à base de plantes pour des maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et le cancer est mis en évidence..

Selon RKI, "sur une large base d'études, il pourrait être démontré que la prescription d'un régime végétarien peut aider à réduire l'indice de masse corporelle (IMC)". En outre, selon une méta-analyse récente, un régime végétarien est associé à un risque plus faible de cardiopathie ischémique chez les deux sexes..

Réduction de la consommation de viande
En termes de politique sociale et environnementale, un mode de vie végétarien est souvent considéré comme ayant des effets positifs..

Selon le RKI, une réduction de la consommation de viande en Allemagne du point de vue de la santé publique est considérée comme utile car elle dépasse largement les recommandations de la Société allemande de la nutrition (DGE)..

"Ces effets positifs seraient encore renforcés si, outre le groupe relativement restreint de personnes qui s'abstiennent complètement de manger de la viande, une population plus importante en général réduirait leur consommation de viande", écrivent les auteurs..

Des chercheurs britanniques ont récemment étudié la question de savoir ce qui se passerait si tout le monde était végétarien partout. Dans leur étude, ils ont découvert que cela améliorerait beaucoup la planète et les humains. Par exemple, d'ici 2050, il pourrait tuer sept millions de personnes de moins par an. (Ad)