Le régime végétarien vous rend mince

Les végétariens sont moins susceptibles d'être en surpoids ou obèses

04.10.2012

Selon la Fédération végétarienne d'Allemagne (Vebu), un régime végétarien peut aider à perdre du poids. Un régime végétarien ou végétalien a le potentiel de réduire l'excès de poids. En outre, le poids mince peut être mieux conservé par la suite.

Les végétariens sont plus maigres
Les personnes en surpoids doivent souvent suivre de nombreux régimes. Quiconque a déjà essayé de perdre du poids sait combien cela peut être difficile. Les soi-disant "régimes amaigrissants", en particulier, ne mènent guère à un succès durable. Par conséquent, les médecins déconseillent de tels régimes car ils provoquent le soi-disant effet yo-yo. En fin de compte, les malades sont peu de temps après encore plus épais qu'avant. Les experts en nutrition conseillent plutôt de changer de régime en permanence. Un régime végétarien pourrait offrir de nombreux avantages ici. Les végétariens ont un poids corporel moyen et un indice de masse corporelle (IMC) inférieurs à ceux des personnes qui consomment de la viande. L'obésité ou même l'obésité est relativement rare chez les végétariens et en particulier chez les végétaliens.

Selon une étude récente de l'Institut Robert Koch (RKI) sur la santé des adultes en Allemagne (DEGS), les deux tiers des hommes et 50% des femmes allemandes font de l'embonpoint. "La cause de l'obésité est souvent une malnutrition trop riche en énergie alimentaire, en graisses animales et en protéines, en glucides isolés et en manque de fibres et de composés phytochimiques", déclare le prof. Dr. med. Claus Leitzmann: "Parmi les produits défavorables figurent les saucisses, le fromage et les autres produits laitiers gras, ainsi que les pâtisseries à base de farine blanche à haute teneur en sucre."

Pour rester mince, mangez des fruits, des noix et des légumes
Afin de perdre du poids et de rester mince par la suite, vous devez consommer des aliments faibles en calories et riches en fibres. Ceux-ci incluent des légumes frais, des légumineuses, des fruits et des salades, qui stimulent également votre métabolisme et vous rendent rassasié plus longtemps. Les végétariens ont automatiquement accès à ces aliments et sont donc moins susceptibles de souffrir d'obésité que les mangeurs de viande. Par exemple, 100 grammes de saucisse animale contiennent 20 fois plus de calories que 100 grammes de tomates. Cependant, les tomates contiennent autant de minéraux que le calcium et le magnésium. Ainsi, un régime à base de plantes fournit autant de nutriments, mais a une teneur en calories nettement inférieure.

Contrairement à un régime conventionnel, les végétariens ne doivent pas renoncer, mais peuvent continuer à se régaler et se régaler. "La cuisine végétarienne est incroyablement diversifiée, en particulier ces dernières années. L'offre dans les restaurants mais aussi dans les supermarchés a considérablement augmenté", a déclaré le PDG de VEBU, Sebastian Zösch. "La Société allemande pour la nutrition (DGE) recommande désormais un régime végétarien comme aliment permanent."

"La nutrition à base de plantes est ce que vous pouvez faire de mieux pour votre corps. Tous les deux, perdre du poids en excès pour conserver le poids souhaité ou prévenir des maladies liées au mode de vie, telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires ou l'hypertension artérielle ", explique le Pr. Dr. med. Claus Leitzmann, ancien directeur de l'Institut des sciences de la nutrition de l'Université de Giessen. Leitzmann: "Il est bien connu que les végétariens ont rarement un excès de poids et souffrent moins souvent des maladies généralisées de la richesse."

Végétarien peut être un art culinaire
L'équipe de "VegiTV" démontre à quel point la cuisine végétarienne peut être polyvalente. Carsten Bergmeyer et Sebastian Bertram préparent et cuisinent des plats végétaliens et végétariens. "Nous voulons montrer à quel point la cuisine végétarienne est polyvalente", déclare Bertram. "La plupart des gens imaginent des plats végétariens fades et ennuyeux." C'est parce que les non-végétariens imaginent un plat de pommes de terre, de jus de fruits et de légumes sur lequel la viande manque. "Mais qui mange végétarien, cuisine complètement différent. Avec notre émission de cuisine, diffusée sur Youtube, nous mettons la preuve: le goût des végétariens! "

30 jours Veggie régime
Si vous voulez essayer un régime végétarien et perdre quelques kilos, vous pouvez commander un «Veggi Abo» gratuit et gratuit de la fédération végétarienne. Des informations à ce sujet sont également disponibles sur la page Vebu. (vebu, gr)

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