Les végétariens ne devraient plus vivre selon l'étude?

Les végétariens ne devraient pas vivre selon l'étude ou pas?

19/05/2014

Selon une étude, ce ne sont pas les végétariens, mais les personnes qui mangent un peu de viande qui vivent le plus longtemps. Cependant, de nombreuses études internationales concluent qu'un régime végétarien est sain et conduit à un taux de mortalité inférieur.

Substances favorables à la santé
Pas des végétariens, mais ceux qui mangent un peu de viande devraient vivre le plus longtemps possible. C'est le résultat d'une étude de 18 ans (Epic) qui a débuté avec 450 000 participants, dont 26 000 sont décédés entre-temps.. „Le résultat est logique, car la viande contient un certain nombre de substances favorables à la santé“, La professeure Sabine Rohrmann de Zurich a déclaré „Pharmacies Umschau“ (5/2014 B). Vous pouvez trouver de telles substances dans les plantes, mais à partir de produits d'origine animale, le corps humain peut mieux les utiliser.

De nombreuses études aboutissent à des conclusions différentes
Cependant, de nombreuses études internationales ont abouti à des conclusions différentes ces dernières années. Et Mme Rohrmann de l'Institut de médecine sociale et préventive de l'Université de Zurich a déclaré dans un communiqué l'année dernière: „On estime qu'environ trois pour cent de tous les décès prématurés sont dus à une consommation élevée de produits carnés.“ Également en 2013, une étude réalisée par l'Université Loma Linda en Californie auprès d'environ 70 000 participants a été publiée. Elle a conclu que les régimes végétariens et végétaliens étaient associés à un taux de mortalité plus bas. Par exemple, les végétariens avaient 12% moins de décès et 19% moins de maladies cardiaques telles que les crises cardiaques.

Le régime végétarien est sain
Mais un régime végétarien apporte encore plus de bienfaits pour la santé. Par exemple, une étude de la London School of Hygiene and Tropical Medicine a conclu que les végétariens avaient une pression artérielle basse, des taux de lipides sanguins et d'acide urique sanguins plus bas et une meilleure performance de la fonction rénale. L'étude a examiné 11 000 végétariens pendant 12 ans et les a comparés à un groupe témoin qui, outre la consommation de viande, avait un style de vie et un statut social similaires à ceux des végétariens étudiés. En outre, le taux de mortalité était de 20% et le taux de mortalité par cancer était même inférieur de 40% à celui du groupe témoin mangeant de la viande. En résumé, ces études permettent de conclure que l'état de santé général des végétariens est supérieur à la moyenne et que leur régime peut être décrit comme étant sain. (Sb)