Le régime végétalien est-il bon ou mauvais?

Régime végétalien: tout au fromage ou comment? Les consultants en santé IKK expliquent les risques et les avantages - Conseils nutritionnels gratuits pour les assurés

28/05/2014

Le régime végétalien est dans et sur toutes les lèvres. Selon la Fédération végétarienne (VEBU), il y a environ 800 000 végétaliens en Allemagne - et la tendance est à la hausse. Les végétaliens s'abstiennent non seulement de la viande comme les végétariens, ils rejettent également l'utilisation de produits d'origine animale dans leur alimentation. Cela signifie par exemple: pas d'œufs, pas de lait, pas de fromage.

Cependant, comme il manque toujours d’études fiables, ce régime est controversé.. „Mais selon la plupart des nutritionnistes, la nutrition végétalienne est saine et basée sur les besoins“, dit Marie-Louise Conen, nutritionniste à IKK Southwest.

Toutefois, si les aliments ne sont pas sélectionnés correctement, cela peut conduire à rechercher des calories, des vitamines, des minéraux ou des protéines. Les végétaliens devraient accorder une attention particulière à l'apport en protéines sous forme de légumineuses, de céréales, de riz, de soja et de noix. La vitamine B12 est tout aussi importante. régule la formation des globules rouges. Dans la plupart des cas, la vitamine B12 est utile en tant que complément alimentaire.

Beaucoup de personnes qui ont changé leur régime en végétalien voient des changements positifs dans leur santé. Par exemple, le régime alimentaire faible en gras et en cholestérol améliore les taux de lipides dans le sang. Les fibres alimentaires préviennent les maladies gastro-intestinales et renforcent le système immunitaire. Surtout avec les maladies de la peau et les allergies, les végétaliens rapportent un grand succès après le changement de régime.

Les végétaliens peuvent devenir fondamentalement n'importe qui. „Pour les femmes enceintes, les enfants et les athlètes de compétition, un médecin doit d'abord être interrogé“, conseille Marie-Louise Conen. Il est également important de ne pas commencer brusquement du jour au lendemain, mais de changer progressivement le plan nutritionnel.

Néanmoins, une partie du bon sens ne fait pas de mal. Parce qu'un mode de vie végétalien ne signifie pas automatiquement que vous vivez en bonne santé - tout comme la consommation de viande est automatiquement malsaine. „Cela dépend de quoi et combien est mangé et comment le corps réagit à cela“, souligne le nutritionniste IKK. (Pm)

Image: Mika Abey