Malgré l'hiver, acheter des asperges d'Allemagne

Malgré le froid, les premières asperges sont vendues

14/03/2013

Malgré les températures glaciales et le début de l'hiver en Allemagne, il existe déjà les premières asperges de culture allemande à acheter sur les marchés. Ceci est rendu possible par les zones de culture chauffables. Parce que la méthode est très coûteuse, les asperges coûtent plus cher en conséquence.

Les asperges sont encore très chères
Malgré le froid, les consommateurs peuvent déjà acheter des asperges allemandes. Dans certains magasins, les germes sont déjà disponibles. Certains grossistes ont déjà commencé à vendre des asperges allemandes provenant de terres arables chauffées. Comme la récolte totale est encore très faible, les asperges coûtent beaucoup plus cher. Actuellement, les clients doivent payer entre 14 et 20 euros par kilo, rapporte Karl-Martin Vielhauer de la coopérative de vente de fruits et légumes (OGA) à Bruchsal, dans le Bade. L'asperge est considérée comme un véritable légume de printemps. Il est très sain, contient beaucoup de vitamines, fibres, fer et ingrédients immunologiquement actifs et contient très peu de calories..

Même à Mannheim, un grossiste vend déjà des asperges de terres allemandes. Le responsable du „Frey en gros“, Ralf Frey rapporte que le prix du kilo serait entre 9 et 19 euros. Selon la coopérative de vente de fruits et légumes, certaines fermes de Bavière et de Rhénanie récoltent des asperges à l'aide de superficies pouvant être chauffées. Mais de nombreux environnementalistes critiquent ce type de culture d’asperge, car il consomme beaucoup d’énergie..

Critique de la superficie chauffable
Sebastian Dreyer de Greenpeace a déclaré: Le début de l'hiver n'est pas nécessairement un problème pour la culture de l'asperge. Avant que les consommateurs n'achètent des asperges maintenant, on peut également attendre le début de la récolte, début avril. Frey a déclaré, cependant, que lorsque les asperges poussent et poussent dans un proche avenir est crucial „nous avons besoin de soleil pour ça“. (Sb)

Crédits photos: Peter von Bechen, Pixelio.de.