La tomate comme nouveau médicament

L'avenir de la production de produits phytochimiques pourrait être dans les serres. Des scientifiques allemands et britanniques ont trouvé un moyen de produire de plus grandes quantités d'ingrédients botaniques présentant des avantages médicinaux à partir des tomates. Leurs travaux ont récemment été publiés dans la revue Nature Communications.
Ils ont d'abord testé le processus sur les substances telles que le resvératrol et la génistéine, présentes dans les raisins ou le soja. Le polyphénol resvératrol a montré des effets prolongeant la vie dans plusieurs études sur des animaux. Le composant de soja, la génistéine, appartient à ce que l'on appelle les phytoestrogènes. Il se lie au récepteur des œstrogènes humains et inhibe la croissance tumorale dans les cancers tels que les hormones sensibles. Cancer du sein. Cependant, la teneur en raisins ou en soja est faible dans les deux cas et la récupération, telle que pour les enquêtes pharmacologiques, fastidieuse.

Tomates avec des ingrédients importants. Image: Nitr - fotolia

Il existait déjà des variétés de tomates génétiquement modifiées capables de produire les substances correspondantes. Cependant, le rendement était trop faible pour une récupération efficace. Cela a changé lorsque les scientifiques ont croisé le facteur de transcription AtMYB12 dans les variétés respectives. Un facteur de transcription agit comme un commutateur. S'il se lie à la région correspondante d'un gène, la production du produit du gène correspondant est démarrée ou arrêtée..

Comme les scientifiques l'ont montré, AtMYB12 augmente la production d'acides aminés dits aromatiques, qui servent de précurseurs à de nombreux composés phytochimiques, par exemple. a. aussi les polyphénols et les phytoestrogènes. De plus, les composants de base de ces acides aminés sont de plus en plus produits. Avec le resvératrol, le rendement a été multiplié par dix. La teneur en génistéine a même été multipliée par 260. Dans les deux cas, la teneur en tomates était plus de cent fois supérieure à celle des raisins ou des produits à base de soja. Les résultats suggèrent que d’autres phytochimiques à partir d’acides aminés aromatiques peuvent être produits de la même manière.

S'il est confirmé, le procédé pourrait révolutionner la production de composés phytochimiques. Les tomates font partie des cultures les plus productives et sont largement cultivées dans le monde. Les substances enrichies peuvent être facilement récupérées après avoir été extraites du jus. C'est beaucoup plus facile que de gagner péniblement en laboratoire ou à partir des plantes originales. (Dr. Margit Ritzka, aide)