Testez l'eau avec un goût de fruit sans fruit

Stiftung Warentest: Benzène et arômes artificiels dans de l'eau minérale

28/04/2013

Au lieu de vrais fruits, que l’on pourrait supposer à partir des fruits représentés sur les étiquettes d’eau aromatisée, on ne trouve généralement que des arômes artificiels. Cette critique de la Stiftung Warentest après une enquête de 25 produits différents.

Fruit de fraude à l'étiquette
L'eau aux arômes de fruits est devenue un best-seller. Les ventes ont augmenté de plus de 20% en 2012. Les fruits imprimés sur les étiquettes, entre autres, donnent l'impression d'une boisson saine. Les images colorées de pommes fraîches, de fraises ou de citrons suggèrent que le produit est de l’eau avec une saveur provenant du fruit respectif. Mais dans les eaux aromatisées ne trouvent souvent que des saveurs d'art. En outre, de nombreuses eaux sont des bombes caloriques. La Stiftung Warentest a examiné 25 de ces boissons dans huit saveurs, aucune d'entre elles n'ayant été jugée meilleure que "satisfaisante". La rédactrice en chef "test", Anita Stocker, a notamment critiqué l'emballage: "C'est trompeur: un fruit complet, un jus de fruit remarquable ou une pulpe de fruit ne contient aucune des boissons".

24 morceaux de sucre par bouteille
Parmi les produits testés, aucun ne s'est vu attribuer la note globale «très bon» ou «bon», six «satisfaisants» et cinq un seul «médiocre». Du sucre a été ajouté presque partout, la plupart à la saveur de fraise. Un litre de ces boissons peut contenir jusqu'à 200 calories. Avec une bouteille entière de 1,5 litre, il peut contenir près de 24 cubes de sucre en cube. Le prix des bombes à sucre varie d’environ 33 cents à un discounter à environ 1,45 euros pour des produits bien connus..

"Saveur naturelle de pomme" au lieu de "saveur de pomme"
Les clients doivent bien lire les petits caractères et comprendre également les directives pour l’étiquetage des aliments. Stocker critique: "La plupart du temps, ce n’est pas dedans. Mais il y a quelque chose dedans, qui ne figure pas dessus. "Birgit Rehlender, responsable du projet de test des aliments lors de l’essai des produits, a souligné que les ingrédients utilisés sont essentiellement" arôme naturel ". Le goût ne doit pas provenir du fruit en question, mais peut également être fabriqué à partir d'autres matières premières végétales ou animales. Par exemple, des jus de fruits peuvent être présents dans les jus de fruits, a rapporté l'organisation de protection des consommateurs Foodwatch. La législation sur les additifs alimentaires crée plus de confusion, pour plus de clarté. Ainsi, l'arôme doit être composé à 100% de fruits, si l'ingrédient "arôme de pomme" est spécifié. Au "goût naturel de pomme", au moins 95 pour cent doivent provenir de la pomme. Selon Rehlender, l’eau testée, à l’exception d’un seul produit, avait un goût et une odeur typiques des fruits sans faille, mais essentiellement aromatisés et uniquement fruités..

Une inquiétante découverte de benzène
Les testeurs de produits ont également testé les boissons pour les substances nocives, en particulier cinq produits contenant de l'acide benzoïque. C'est un conservateur susceptible de contaminer la boisson avec du benzène cancérigène et dommageable pour les cellules germinales. Selon Rehlender, 0,6 microgramme de benzène par litre a été trouvé dans l'une des eaux testées. La limite actuelle en eau potable est de 1 microgramme par litre. Étant donné que les quatre produits de l'agent aromatisant à saveur de cerise contiennent de grandes quantités de benzaldéhyde, qui est similaire à l'acide benzoïque, ils ont également été testés pour le benzène. L'un d'entre eux a trouvé le "fardeau totalement inacceptable" de trois microgrammes. Cependant, les résultats n'ont pas encore été clarifiés et des tests supplémentaires sont nécessaires. (Sb)

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