Testez de nombreux germes dans les salades

La Stiftung Warentest met en garde contre la contamination bactérienne des salades

29/05/2013

La salade est saine grâce à sa teneur élevée en vitamines et en minéraux. Cependant, Stiftung Warentest a découvert dans l’étude de 19 salades emballées que presque une salade sur deux pouvait causer des problèmes de santé. Une contamination trop importante des salades, pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux chez les personnes sensibles, est à blâmer..

Une salade avec des germes peut causer des problèmes de santé
Selon Stiftung Warentest, les salades emballées et comestibles sont souvent contaminées par des germes. Dans l'enquête sur 19 produits, près de la moitié contenait trop de germes, ont écrit les défenseurs des consommateurs dans le dernier numéro de leur magazine. „test“. Au total, le score était dix fois „satisfaisant“, huit fois „assez“ et une fois „défectueux“ décerné. Aucune des salades emballées est la date limite de consommation recommandée „Selon Stiftung Warentest, un bioproduit était déjà gâté, la plupart des germes étaient des levures, mais aucun agent pathogène dangereux pour l'homme n'a été trouvé, des levures et des moisissures pourraient Toutefois, si le nombre maximal autorisé de personnes sensibles est dépassé, des désagréments gastro-intestinaux sont causés, selon le rapport des défenseurs des consommateurs..

Salades également contaminées par des polluants
En plus de la charge en germes, la teneur en polluants des salades a également été examinée. Il s'est avéré que beaucoup de salades „Dans le magazine des consommateurs, il est dit que "les résultats pour les salades individuelles étaient parfois très différents". Par exemple, un biostear des biolabels d'une grande chaîne de supermarchés était tellement contaminé par des pesticides que "le Des salades non pas en tant que produits biologiques auraient dû être vendues. "Une autre salade de la même chaîne de supermarchés présentait les niveaux de pollution les plus élevés, mais le produit avait été classé dans la charge en germes du groupe des meilleures salades, selon des résidus de polluants totaux trouvés par Stiftung Warentest , où "le fardeau d'une salade a même dépassé la limite légale", ont déclaré les défenseurs des consommateurs.

Les pesticides sont utilisés comme pesticides ou dans la lutte contre les parasites comme biocides. Les pesticides nuisent non seulement aux parasites indésirables, mais également à l'organisme humain. Le système immunitaire et l'équilibre hormonal peuvent être affectés. En outre, ils peuvent provoquer des cancers et des allergies et endommager le système nerveux. L'organisation de protection de l'environnement Greenpeace met en garde avant tout sur l'utilisation combinée de divers pesticides. Un tel cocktail de pesticides ne dépasserait pas nécessairement les limites fixées pour chaque pesticide, mais sa combinaison présenterait des dangers. (Ag)

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Crédits photos: w.r.wagner