Superaliments à l’essai Substances nocives dans les graines de chia et c

Résidus de substances nocives présentes dans les superaliments
Que ce soit des baies de goji, des graines de chia ou du quinoa: les soi-disant "superaliments" sont actuellement sur toutes les lèvres. Les ingrédients les plus précieux sont les aliments les plus originaires des pays lointains. Ils sont souvent particulièrement riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques. Cependant, il n'est pas rare que des substances nocives pour la santé soient incluses, comme le montre un test récent.

Superaliments sur toutes les lèvres
Beaucoup de gens s'attendent souvent à ce que les superaliments, tels que les graines de chia, les baies de goji ou d'acai, aient des effets énormes sur la santé. Ces aliments sont parfois récompensés par de véritables effets miracles. Entre autres choses, ils devraient avoir un effet antioxydant, anti-inflammatoire et stimulant immunitaire et avoir un effet positif sur notre silhouette et notre humeur. Un test récent a montré que dans de nombreux aliments exotiques, on pouvait également trouver des résidus de substances dangereuses telles que des pesticides ou des métaux lourds..

Beaucoup de gens s'attendent à ce que les superaliments comme les graines de chia ou les baies de goji aient un effet positif sur leur santé. Un test récent a montré que ces aliments contiennent souvent des substances nocives. (Image: Marilyn Barbone / fotolia.com)

Attentes exagérées
Les experts en nutrition mettent en garde contre les attentes exagérées liées aux superaliments. De tels aliments peuvent compléter le régime alimentaire, mais vous ne devriez pas vous attendre à des miracles.

Par exemple, inclure les baies de goji par rapport aux autres fruits particulièrement riches en fer, calcium, magnésium et vitamines A, C et E et (TCM) utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d'années.

Leur prétendu effet de rajeunissement est scientifique mais non prouvé. Même avec les graines de chia, selon certains experts, on ne sait pas ce que le superfood peut faire.

Substances nocives
Le problème est que l'on peut trouver dans de nombreux produits de ce type des substances nocives, comme l'a révélé le magazine de consommation "Eco-test" dans une étude de l'année dernière..

Un test récent de l'organisation de l'environnement mondial 2000, qui a été menée conjointement avec la Chambre du Travail Basse-Autriche et le vent de l'organisation des droits de l'homme du Sud, a également été démontré que qu'il ya des substances dangereuses souvent dans des aliments.

"Ces soi-disant superaliments sont consommés en partant du principe qu'ils sont extrêmement propices à la santé et au bien-être", a déclaré le Dr Waltraud Novak, expert en pesticides au GLOBAL 2000, dans un communiqué.

"Ce que vous ne vous attendez certainement pas à de tels aliments, ce sont des résidus de substances dangereuses telles que les pesticides ou les métaux lourds. Mais c'est exactement ce que nous avons trouvé dans notre examen. "

Pesticides, plomb et cadmium trouvés
Selon GLOBAL 2000, jusqu'à 13 substances actives de pesticides différentes pourraient être détectées sur les baies de Goji en provenance de Chine..

Plusieurs des substances actives trouvées ne sont plus autorisées dans l'Union européenne pour des raisons de santé, car elles peuvent, par exemple, altérer le matériel génétique ou endommager l'enfant à naître. Cependant, ces substances continuent à être utilisées dans les pays d'origine.

En outre, des résidus de plomb et de cadmium ont été détectés sur toutes les baies de goji. En même temps, selon les experts, on sait très peu de choses sur l’interaction simultanée de plusieurs pesticides et ces "cocktails" ne sont pas réglementés par la loi..

De nombreuses substances trouvées sont également suspectées d'être cancérigènes ou toxiques pour la reproduction.

Superfood a parcouru un long chemin
Bien que l'on n'ait trouvé ni résidus de pesticides ni de résidus de métaux lourds dans les canneberges examinées, la question se pose de savoir s'ils seraient vraiment nécessaires:

"Les canneberges sont toutes originaires du Canada et ont parcouru un long chemin. Grâce à ces nombreux kilomètres de transport, ils disposent d’un grand sac à dos CO2 préjudiciable à notre climat ", déclare Novak.

Les graines de chia et le quinoa examinés venaient de très loin, notamment d'Amérique latine. Toutes les baies de goji sont venues de Chine. En conséquence, les superaliments ont généralement une empreinte carbone de 30 à 75 fois supérieure à celle de produits nationaux comparables..

Pour de nombreux produits, aucune information sur l'origine n'a été trouvée sur l'emballage. La loi n’exige pas de spécifier le pays d’origine des superaliments. L’écologiste a déclaré: "Nous exigeons un étiquetage cohérent du pays de culture pour l’alimentation".

Les limites maximales légales n'ont pas été dépassées
Bien qu'aucune limite légale ont été dépassées dans la plupart des produits et il n'y a pas de danger imminent pour les consommateurs que de nombreux résidus ont montré encore comment la production de ces regards Superaliments.

Tout résidu signifie que ce pesticide avait déjà été pulvérisé dans les plantations. Sans vêtements de protection, les agriculteurs des pays cultivés sont confrontés à des pesticides toxiques. En outre, il existe de mauvaises conditions de travail et des revenus souvent inférieurs au niveau de subsistance.

Les plantations de superaliments qui pourraient prouver le respect des normes sociales telles que des salaires décents ou l'interdiction du travail des enfants au moyen d'une certification indépendante sont rares.

Superfood local
Mais pourquoi flâner au loin, même s'il y a tant d'alternatives locales aux superaliments?

Les cultures domestiques telles que les épinards et le chou frisé contribuent de manière importante à une alimentation saine.

Et les myrtilles et les groseilles rouges ne font pas le poids face à la canneberge, le mil est aussi sain que le quinoa. Les églantiers domestiques surpassent même les baies de goji avec leur teneur en vitamine C.

Une alimentation équilibrée riche en légumes de saison et en fruits bio cultivés localement est imbattable - pour la santé et l'environnement. Et qui veut acheter des superaliments de pays lointains, devrait opter pour des produits portant le sceau Fairtrade et la certification biologique. (Ad)