Les graisses contenues dans le yogourt, le fromage, le beurre et le lait constituent-elles un risque pour la santé de notre cœur?

Comment les graisses saturées dans les produits laitiers affectent-elles le cœur??

Les acides gras saturés ont mauvaise réputation chez la plupart des gens. Ils sont généralement considérés comme malsains. La croyance populaire est que la graisse saturée augmente le risque de maladie cardiovasculaire. Les chercheurs ont maintenant découvert que les graisses saturées dans les yaourts, le fromage, le beurre et le lait n'augmentaient toutefois pas ce risque..

Les chercheurs de l'Université du Texas ont découvert dans leurs recherches actuelles que la consommation de graisses saturées dans les yaourts, le fromage, le beurre et le lait n'augmentait pas le risque de maladie cardiaque. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "American Journal of Clinical Nutrition"..

Les graisses saturées dans les produits laitiers ne semblent pas être aussi malsaines pour le cœur qu'on le pensait auparavant. (Image: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Augmente la mortalité globale des adultes avec des graisses saturées?

Les résultats de l'étude montrent que les matières grasses du lait - contrairement à la croyance populaire - n'augmentent pas le risque de maladie cardiaque. La mortalité globale des personnes âgées n'augmente pas avec la consommation, explique l'auteur de l'étude, le Dr Marcia Otto de l'Université du Texas à Houston.

Les acides gras des produits laitiers peuvent réduire le risque d'accident vasculaire cérébral

Les résultats suggèrent également que les acides gras présents dans les produits laitiers pourraient réduire le risque de décès par maladie cardiovasculaire, en particulier les accidents vasculaires cérébraux, ajoute l'expert. Le lait, le yaourt et le fromage contiennent des nutriments tels que le calcium, qui abaisse la pression artérielle, et des acides gras anti-inflammatoires. Aux États-Unis et au Royaume-Uni, les directives diététiques recommandent aux personnes de choisir des aliments faibles en gras ou sans gras dans les produits laitiers. Cependant, les chercheurs avertissent que les alternatives sont souvent riches en sucre, ce qui pourrait conduire à une maladie cardiaque.

Les directives nutritionnelles actuelles devraient être révisées

Conformément aux conclusions précédentes, l'étude souligne la nécessité de reconsidérer les recommandations diététiques actuelles concernant les produits laitiers riches en matières grasses riches en nutriments tels que le calcium et le potassium. Otto. Celles-ci sont essentielles à la santé, non seulement pendant l’enfance, mais tout au long de la vie. Cela vaut en particulier pour les années suivantes, dans lesquelles la malnutrition et des maladies telles que l'ostéoporose sont plus fréquentes..

Les gens doivent être mieux informés

Les chercheurs expliquent que les consommateurs sont confrontés à de nombreuses informations nutritionnelles différentes et contradictoires, en particulier sur les graisses. Il est donc important de disposer d'études approfondies pour que les personnes puissent prendre des décisions équilibrées et informées basées sur des faits scientifiques plutôt que sur des rumeurs..

Comment s'est déroulée la recherche??

Pendant plus de 22 ans, des chercheurs de l'Université du Texas à Houston ont surveillé médicalement près de 3 000 adultes de plus de 65 ans. Le plasma sanguin des participants a été examiné en 1992 pour déterminer divers taux d’acides gras. Un réexamen a ensuite été effectué six ans et treize ans plus tard..

Le soja est une alternative sensée au lait de vache?

Une étude publiée en janvier a montré que le lait de soja est probablement l'alternative la plus saine au lait de vache. L'analyse des quatre alternatives les plus populaires a révélé que le soja avait le meilleur profil nutritionnel en raison de sa teneur élevée en composés anticancéreux connus sous le nom d'isoflavones..

Les consommateurs devraient maintenant préférer boire du lait d'amande?

Bien que le lait d’amande soit également très à la mode et qu'il contienne des acides gras sains pouvant contribuer à la perte de poids et au cholestérol, ils manquent des nutriments essentiels, confient donc les médecins. Les consommateurs associent ces alternatives à un substitut direct du lait de vache, ce qui n'est pas toujours vrai, expliquent plus en détail les auteurs de l'étude. (As)