Étudier fini de manger rend les enfants stupides

Étude: Les plats préparés industriels rendent les enfants stupides. Une alimentation saine, en revanche, favorise la performance cognitive

02/11/2011

Les enfants qui mangent sainement et en bonne santé ont tendance à être plus intelligents à l'âge adulte que leurs pairs, qui prenaient surtout des repas avant le dîner dans leur petite enfance. C’est le résultat d’une étude de l’Université de Bristol..

Manger décide des capacités mentales
Manger pendant l’enfance détermine dans une mesure décisive à quel point la performance cognitive est prononcée à l’âge adulte. Apparemment, la nourriture affecte le développement et l'expression des zones du cerveau. C’est ce que dit une étude de l’Université de Bristol dans Science Magazine „Journal d'épidémiologie et de santé communautaire“ a été présenté. Ainsi, une alimentation naturelle, équilibrée et riche en vitamines favorise la croissance du cerveau. En revanche, la consommation prédominante d’aliments produits industriellement, qui i.a. beaucoup de sucre, de lipides et de vitamines artificielles, pour diminuer l'intelligence plus tard dans la vie.

Données d'étude d'environ 4000 enfants évalués
Au cours de l’étude à long terme, des scientifiques et des spécialistes des sciences sociales ont observé le développement d’environ 14 000 enfants nés en 1991 et 1992. À partir de trois ans, les parents étaient interrogés sur le régime alimentaire quotidien de leur enfant au moyen d'un questionnaire. À l'âge de dix-huit ans, les chercheurs ont procédé à un test d'intelligence sur les enfants afin de mesurer leurs capacités acquises et leurs capacités mentales. De plus, les scientifiques ont divisé les enfants en trois groupes. Dans le premier groupe se trouvaient les enfants, qui se nourrissaient principalement des produits finis des entreprises du secteur alimentaire. Dans le deuxième groupe, il y avait ceux qui mangeaient principalement de la nourriture traditionnelle. Traditionnel dans ce contexte signifie un régime alimentaire riche en viande avec un faible pourcentage de légumes. Le troisième groupe était composé de personnes ayant consommé beaucoup de salade, de légumes, de fruits, de grains entiers, de pâtes et de riz pendant leur enfance. Étant donné que les sujets ont quitté l'étude pour diverses raisons, les données d'au moins 4 000 enfants pourraient être entièrement évaluées..

Meilleure performance cognitive grâce à une alimentation saine
Après l’évaluation, l’équipe de recherche a obtenu des résultats étonnants. Plus les enfants âgés de trois ans prenaient des repas préparés pour l'industrie, moins le quotient intellectuel moyen (QI) était élevé plus tard. Plus les enfants consommaient des aliments non transformés, tels que des fruits et des légumes frais, plus leurs capacités mentales étaient élevées. Cependant, le type de régime ne concerne que les enfants jusqu'à l'âge de trois ans. En termes de psychologie du développement, les capacités cognitives les plus importantes se forment au cours des trois premières années de la vie. Ceci est confirmé par les auteurs de l'étude. „Les effets des habitudes alimentaires de la petite enfance sur le cerveau et le comportement persistent jusqu'à la fin de l'enfance, même avec des changements alimentaires ultérieurs“. Les parents, qui nourrissaient principalement leurs enfants avec des aliments sains, naturels et sains, favorisaient également une croissance optimale du cerveau. (Sb)

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Image: Peter von Bechen