Scientifique sportif Après le sport, manger plutôt gras

Conseils nutritionnels pour les athlètes: mangez beaucoup de gras après l'effort
Bien que les nouilles, le riz et les pommes de terre riches en glucides soient depuis longtemps recommandés après l'exercice, les scientifiques du sport recommandent désormais des repas riches en matières grasses. Bien que les glucides soient importants, mais seulement en quantité gérable, les experts.

Les athlètes devraient consommer beaucoup de gras au lieu de glucides
Le scientifique sportif et biologiste Wolfgang Feil de Tübingen ne jure que par le métabolisme des lipides ou des lipides activés. "Ce faisant, le corps apprend à brûler plus de graisse que de glucides pendant l'exercice", explique-t-il dans une interview pour l'édition en ligne du journal "Die Welt". Ainsi, les performances de l'athlète augmentent et il se régénère plus rapidement, comme l'ont montré des études américaines. Cependant, il est important de ne pas manger soudainement beaucoup plus de graisse, mais moins de glucides, ce qui augmente la capacité d'endurance. Le corps utilise alors les graisses au lieu des réserves de glucides comme première source d'énergie. C'est le cas, par exemple, si vous vous entraînez le matin avant le petit-déjeuner. Le corps n'est pas encore "en forme" et l'entraînement est beaucoup plus épuisant.

Le mieux est de manger quelque chose de riche en graisse après l'effort. Image: Kzenon-fotolia

Ceux qui suivent la recommandation alimentaire de Feil, qui réduit les glucides, vont vivre cet état pendant l’entraînement pendant environ quatre à six semaines. Le corps doit d'abord passer à la "combustion des graisses", donc Feil. Mais: "Après trois mois, vous êtes aussi en forme que jamais." Afin de stimuler le métabolisme des graisses, les athlètes sont également autorisés à faire de l'exercice pendant la journée, l'estomac vide. Si la faim est trop grande, le chocolat noir ou les noix aident juste avant l'entraînement.

Ne consommez pas de glucides le soir après l'exercice
Selon Feil, il ne devrait pas rester de glucides sous forme de pâtes, pain, riz et pommes de terre au menu après l'entraînement. Le scientifique du sport conseille des aliments tels que l'huile d'olive, les avocats, la crème et le lait entier. "Après la formation, les repas idéaux seraient une omelette avec beaucoup de légumes et d'herbes sautés dans du beurre pur ou un plateau de fromages avec des olives, des noix et des tranches d'avocat", a déclaré Feil. Le dessert est au chocolat noir.

Si l'entraînement a lieu plus tard dans la soirée et que l'athlète ne veut plus manger, conseille l'expert aux shakes protéinés. Les ingrédients aideraient à la régénération. D'autres experts, cependant, critiquent ces secousses. "Aucun athlète n'a besoin de suppléments de protéines", souligne Uwe Knop, nutritionniste. Ceux qui ont une alimentation équilibrée ont déjà suffisamment de protéines. Le surplus est si important que la musculation pourrait construire le maximum physiologique de dix kilogrammes de masse musculaire par an.

Le besoin d'athlètes peut également être couvert par des protéines végétales
Les athlètes qui mangent des aliments végétariens sont généralement suffisamment alimentés en protéines. "D'autant plus que ce sont principalement des personnes soucieuses de leur santé qui connaissent les sources de nutriments", a déclaré le nutritionniste Karl Josef Groneuer, nutritionniste, dans une conversation avec le journal. Ainsi, les pois, le soja, les haricots, le quinoa et les pommes de terre contiennent beaucoup de protéines végétales.

Si vous aimez manger des œufs, vous pouvez maintenant les manger sans vous sentir coupable, car les œufs ne sont pas des bombes à cholestérol, supposé depuis longtemps. Feil conseille aux athlètes de manger dix œufs par semaine. Ils sont non seulement en bonne santé, mais aussi faciles à digérer.

Avant les compétitions, les athlètes devraient prendre des glucides
Avant les compétitions, les athlètes ne devraient pas se passer de glucides. Parce qu'ils remplissent le stockage d'énergie rapidement disponible. "Les pommes de terre, le riz et le pain apportent également une excellente contribution à l’approvisionnement en glucides", déclare Groneuer. De nombreux athlètes d'endurance s'appuient sur des bananes mûres. Cependant, le corps a besoin de deux heures pour le digérer, rapporte Feil. Par conséquent, pour fournir de l'énergie immédiatement, ne sont pas appropriés. Mieux vaut les bars sportifs et les boissons sportives juste avant la compétition.

Fondamentalement, les athlètes devraient suivre un régime équilibré, pas trop unilatéral, et prendre beaucoup de liquide que le corps perd en transpirant. (Ag)