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Top chef Des feuilles de radis saines sont un bon accompagnement
De nombreux experts en santé recommandent de consommer au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour. C'est idéal si vous pouvez compter sur des produits régionaux. À l'heure actuelle, les radis en font partie. Ils sont faibles en calories et toujours délicieux. Même les feuilles peuvent être transformées en repas savoureux. Même les grands chefs savent que.
Pas de vert inutile
Il est généralement conseillé aux amateurs de légumes d’utiliser des produits de saison et régionaux. Entre autres choses, on trouve actuellement des radis croustillants dans les supermarchés. Ce ne sont pas seulement délicieux, mais sont également bons pour votre santé. Même les feuilles de radis ne sont pas un vert inutile que vous avez simplement coupé, mais que vous pouvez manger. Même les meilleurs chefs utilisent les feuilles saines pour des plats délicieux.
Les radis croquants sont actuellement en saison. Les légumes ne sont pas seulement délicieux, ils sont également sains. Même les feuilles peuvent être transformées en repas savoureux. (Image: oksanka8306 / fotolia.com) Les huiles de moutarde rendent les radis chauds
Les radis croquants contiennent non seulement de l'eau, mais également des ingrédients essentiels au corps humain. Ceci s'applique aux tubercules rouges et violets, blancs et jaunes. Les huiles de moutarde fournissent la netteté du radis et ont également la propriété de lier la graisse.
Les tubercules rouge vif sont efficaces contre les bactéries, sont urinaires et cholinergiques et libèrent des crampes. En outre, les ingrédients contenus dans le radis, ainsi que de nombreux autres composés phytochimiques, sont des hypotenseurs naturels et des hypocholestérolémiants..
Les radis ont très peu de calories
Radis mais contiennent principalement de l'eau: Dans 100 grammes de légumes collés 94 grammes de celui-ci. Les radis sont particulièrement sympathiques avec seulement 14 calories.
En outre, ils contiennent les minéraux importants que sont le potassium, le calcium et le fer, ainsi que les vitamines A, B1, B2 et C. Beaucoup ne connaissent les radis que sous forme de tubercules rouges et ronds, mais il existe également des variétés rouge clair, violet, blanc et jaune, ainsi que des formes appelé glaçons.
Les radis ont un goût cru et sont tranchés sur du pain ou dans la salade.
Les feuilles peuvent aussi être consommées
Mais non seulement les tubercules mais aussi les feuilles de radis sont en bonne santé et peuvent être consommés.
Le radis vert peut être utilisé comme une herbe fraîche et convient notamment au raffinage des soupes, des sauces et à la préparation du pesto. Les salades peuvent donner aux feuilles finement coupées ce petit quelque chose.
Et si elles sont frites dans une casserole chaude dans du beurre moussant, les feuilles de radis développent un arôme très spécial. Selon Maximilian Lorenz, membre des Jeunes restaurateurs, une association de grands chefs, ils constituent un bon complément..
Le chef cuisinier, propriétaire du restaurant L'Escalier à Cologne, a déclaré dans un message de l'agence de presse dpa que le Radisheschengrün était en si bonne santé: "Les feuilles ont une teneur élevée en fer et contiennent beaucoup de vitamine C." (Ad)