Ecoliers Plus de pouvoir au petit-déjeuner

Les enfants qui déjeunent régulièrement le matin sont moins gras et plus efficaces

30.08.2012

Les écoliers qui déjeunent régulièrement le matin sont plus efficaces sur le plan moteur que ceux qui ne mangent pas le matin. De plus, les enfants qui déjeunent le matin risquent moins de faire de l'embonpoint, comme l'ont découvert des chercheurs de l'Ecole Polytechnique Fédérale de Zurich (ETH)..

Chaque troisième enfant ne prend pas de petit-déjeuner. Les enfants d'âge scolaire ont cependant un moteur beaucoup plus efficace s'ils déjeunent le matin, comme le rapportent les scientifiques zurichois au collège technique. Au cours d'une étude à long terme menée depuis plusieurs années, les experts en nutrition et santé ont examiné les capacités sportives des écoliers du canton de Zurich. Dans ce contexte, les enfants participants ont également été interrogés sur leurs habitudes alimentaires. Les chercheurs se sont surtout intéressés au premier repas de la journée.

Efficacité moindre grâce aux repas manqués le matin
L'étude a montré que les enfants qui mangent presque tous les matins ont un indice de masse corporelle (IMC) moyen inférieur à celui de leurs pairs qui ne mangent avec leurs parents que le week-end ou qui ne déjeunent presque jamais. Les élèves qui déjeunaient ont obtenu des résultats nettement meilleurs lors de trois des cinq tests moteurs spécifiés. L'étude a également montré que l'IMC d'un enfant faisait de bonnes prédictions concernant les résultats obtenus lors de tests de motricité sportive tels que le sprint, le saut latéral, le saut debout et l'endurance réciproque. "Le moment de la journée où les tests ont été effectués, le petit-déjeuner régulier et le sexe, par contre, ne permettait de prédire qu'une fraction des résultats", expliquent les chercheurs suisses..

IMC plus élevé en raison de mauvaises habitudes alimentaires
L'équipe de recherche a également déclaré: "Les enfants ayant un IMC élevé ont également généralement de plus mauvaises habitudes alimentaires: ils déjeunent ou dînent plus souvent que les enfants de poids normal devant la télévision ou dans leur chambre". Une étude souligne l’importance d’un petit-déjeuner régulier pour les écoliers ". D'autres évaluations scientifiques avaient déjà abouti à des résultats similaires. Par exemple, les chercheurs ont plus de difficultés à se concentrer et à un déclin cognitif s'ils sont envoyés à l'école sans repas préalable..

Plusieurs centaines d'écoliers de Winterthur âgés de sept à dix ans ont participé à l'étude. D'une part, ils ont passé les tests sportifs standardisés et parallèlement, un questionnaire simplifié adapté aux enfants du primaire sur leur comportement alimentaire en matière de petit-déjeuner et de collation à l'école. Pour l'évaluation, le statut social et le contexte social n'ont pas été évalués. Les scientifiques ne sont pas non plus sur le point de développer des indices pour un petit-déjeuner sain. Ainsi, ils n'ont pas compris si un "pain au miel est pire qu'une céréale". L’expert donne néanmoins un conseil personnel: "Le lait, les grains entiers et les fruits permettent d’amorcer la journée du bon pied". Au moment de préparer le petit-déjeuner, les parents devraient s'abstenir des aliments riches en sucre de l'industrie alimentaire, comme de nombreuses variétés de corn flakes. Ceux-ci ne fournissent qu’une amélioration de la performance à court terme et ne peuvent pas soutenir les enfants avec l’énergie nécessaire tout au long de la journée. Parce que les enfants ont rapidement faim, les aliments sucrés contribuent à la formation de l'obésité. (Sb)

Lisez à propos de Kids & Breakfast:
Une routine quotidienne structurée protège contre le surpoids
Plus de concentration au petit déjeuner sain
Beaucoup d'enfants vont à l'école sans petit-déjeuner
Chaque troisième enfant ne prend pas de petit déjeuner