Le chocolat protège le coeur et la circulation

Chocolat noir pour la prévention des maladies cardiovasculaires

27/12/2012

la „Journal hebdomadaire médical allemand DMW“ rapporté en elle „Problème de Noël“ de possibilités de „Prévention cardiovasculaire“ avec l'aide de cacao et de chocolat noir. Ainsi, le chocolat noir a un effet positif sur le système cardiovasculaire et peut prévenir de nombreuses maladies cardiaques..

Les flavonoïdes contenus dans le cacao sont à l'origine des effets bénéfiques du chocolat sur la santé, selon la déclaration du pharmacologue Professeur Dr. med. med. Gustav Belz dans le numéro actuel de „DMW“. Selon l'expert, les bienfaits du chocolat sur la santé l'emportent nettement sur les inconvénients causés par l'augmentation de la teneur en sucre et en matières grasses, pour autant que les quantités consommées soient limitées. Selon le professeur dr. Belz peut développer le cacao dans les maladies cardiaques avec un effet comparable à celui des médicaments.

Un quart de barre de chocolat noir protège votre santé tous les jours
On sait depuis longtemps que le chocolat a un effet positif sur le système cardiovasculaire en raison du cacao et des flavonoïdes qu’il contient. Le pharmacologue spécialisé en médecine interne, cardiologie et pharmacologie clinique à Wiesbaden. Professeur Selon Belz, la consommation de cacao et de chocolat noir chez l’homme affecte plusieurs „marqueurs de substitution cardiovasculaires pertinents“ favorable. Ainsi, le chocolat noir peut avoir des effets positifs tels que la dilatation artérielle vasculaire (dilatation des vaisseaux sanguins), une légère diminution de la pression artérielle, une inhibition de l’agrégation plaquettaire (accumulation de plaquettes) et une augmentation du nombre de cellules progénitrices angiogènes en circulation (appelées cellules souches déterminées) dans le sang. En outre, le cacao présentait une amélioration de la composition en lipides sanguins et du métabolisme du glucose, a expliqué l'expert. Selon le professeur dr. Belz suffit déjà à manger un quart de barre de chocolat pour développer un effet préventif sur les maladies cardiovasculaires. Belz fait référence dans ses déclarations à du chocolat noir contenant 85% de cacao. En revanche, le chocolat au lait à faible teneur en cacao et à haute teneur en lait aurait, selon l'expert, un effet positif beaucoup moins important, car il contiendrait moins de flavonoïdes et que le lait réduirait leur absorption dans l'intestin. En raison de la restriction à un quart de barre de chocolat noir par jour, le professeur Dr. Selon Belz, éviter les problèmes de poids rencontrés par de nombreux amateurs de chocolat face aux quelque 500 kilocalories contenues dans une tablette de chocolat (100 grammes).

Flavonoïdes de cacao aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé
En tant que facteur essentiel de l’effet préventif du chocolat sur les maladies cardiovasculaires, l’expert contenu dans le cacao „flavanols de cacao antioxydant catéchine et épicatéchine“. Celles-ci sont à l'origine du mécanisme biochimique à l'origine de nombreux effets bénéfiques du chocolat sur la santé. Les flavonoïdes forment dans les fèves de cacao des colorants et des substances protectrices, dans lesquels la teneur en flavonoïdes de la poudre de cacao ou du chocolat, selon l'expert est fortement influencée par le processus de fabrication. Toutefois, en raison de son goût amer, le contenu est plutôt faible dans la plupart des produits commerciaux. Le cas extrême est le chocolat blanc avec une teneur en flavonoïdes approchant de zéro. Le pharmacologue de Wiesbaden, par exemple, décrit l'élargissement des artères comme un effet bénéfique pour la santé des flavonoïdes, qui neutralise l'hypertension artérielle et réduit ainsi le risque d'infarctus du myocarde à long terme. En outre, les flavonoïdes provoquent une inhibition de l’agrégation plaquettaire, ce qui empêche la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux coronaires et réduit ainsi le risque d’infarctus du myocarde, a déclaré l’expert. Professeur Selon Belz, les flavonoïdes peuvent ici exercer un effet bénéfique similaire sur l'aspirine antiplaquettaire que les patients sont prescrits après une crise cardiaque. En outre, les principes actifs de la plante réduisent les réactions inflammatoires dans le corps, ce qui peut également avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire, selon la déclaration du pharmacologue dans le journal. „DMW“-contribution.

Chocolat noir pour la prévention des maladies cardiovasculaires
Le degré de contribution réelle de la consommation de chocolat à la prévention des crises cardiaques n’a pas encore été prouvé, mais les études existantes suggèrent que le cacao dans les maladies cardiaques peut produire un effet d’une intensité comparable à celle des médicaments, a expliqué le professeur Dr. med. Belz. Cependant, aucune preuve concluante, par exemple, d'une comparaison avec les médicaments avec un placebo - comme d'habitude dans le test des avantages des médicaments - n'a pas encore été fournie. En outre, des études dites à double insu dans lesquelles ni les patients ni les médecins traitants ne savent si un placebo ou un principe actif est administré, en raison du goût de cacao typique difficile à réaliser, résume donc l'avis du pharmacologue. Le présent „études de cohorte prospectives réalisées en Hollande, en Suède et aux États-Unis“ avoir, selon le professeur Belz dans les produits à base de cacao par rapport aux produits témoins „réduction de plus de 50% de la mortalité en fonction de la dose, en particulier par infarctus du myocarde“ détectée. Les effets secondaires du chocolat noir étaient extrêmement faibles et le goût amer des flavonoïdes empêchait généralement la consommation de quantités excessives. De plus, la consommation de fèves de cacao dans le passé avec environ 25 grammes de chocolat noir par jour est plutôt négligeable. Le pharmacologue Professeur dr. Selon Belz, le chocolat noir et le cacao offrent une bonne occasion de soutenir d’autres mesures préventives contre les maladies cardiovasculaires telles que la saine alimentation, l’activité physique ou les médicaments, réduisant ainsi considérablement le risque de crise cardiaque à long terme. (Fp)

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Image: Thomas Siepmann