Mauvais gras C'est ainsi que l'huile de palme dans les aliments nuit à votre santé

Presque tous les deux aliments dans ce pays contiennent maintenant de l'huile de palme. Les experts estiment que cette huile a des effets extrêmement négatifs sur la santé. En outre, les forêts tropicales sont défrichées pour la production de graisse bon marché.
Protection de l'environnement et de la santé contre l'huile de palme
Les environnementalistes critiquent depuis des années l'augmentation constante de l'utilisation de l'huile de palme dans l'industrie alimentaire. En Asie du Sud-Est en particulier, des quantités massives de forêt tropicale humide sont réduites pour répondre à la demande. Les brûlis provoquent un smog dangereux dans les pays, les animaux perdent leur habitat et les habitants sont chassés de leurs villages en raison de la croissance de leurs plantations. De nombreux experts de la santé sont contre l'huile de palme. Récemment, le magazine pour entreprises et consommateurs "Wiso" de ZDF a décrit les effets néfastes du Nutella sur le corps, en mettant l’accent sur l’huile de palme. "Www.ndr.de", le site Internet de la radio de l'Allemagne du Nord, résume des faits intéressants sur la relation entre la santé et l'huile de palme..

Quelle est la nocivité de l'huile de palme? Voici quelques réponses. Image: Huna - fotolia

Inclus dans environ tous les deux aliments
L'huile de palme est utilisée dans de nombreux aliments. Il est utilisé dans la production de chocolat, de margarine, de pâtes à tartiner et de nombreux produits finis comme la pizza. La matière première confère à certains aliments une consistance ferme et crémeuse. En cas de soupes, elle garantit, par exemple, qu’aucune poudre ne colle au sac. Selon les rapports de la NDR, un échantillon du Consumer Center a révélé que l'huile de palme était présente dans toutes les autres épiceries du supermarché. Depuis décembre dernier, les fabricants de produits alimentaires sont tenus d'indiquer l'origine végétale des huiles ou des graisses utilisées dans la liste des ingrédients. Les indications portent donc des indications telles que "huile de palme", ​​"graisse végétale (huile de palme)", "huile d'olive" ou "huile de noix de coco". Les consommateurs ont ainsi la possibilité d'éviter les produits contenant des graisses particulièrement mauvaises pour la santé.

Huile nocive
De nombreux professionnels de la santé considèrent que l'huile de palme est particulièrement problématique. Il est notamment soupçonné d’être impliqué dans le développement du cancer et des maladies cardiovasculaires. Si l'huile de palme est chauffée à un degré élevé, il peut se former des esters d'acides gras (3-MCPD) qui, selon l'Institut fédéral de l'évaluation des risques, sont considérés comme cancérogènes. Dans des expériences sur des animaux, la substance a déclenché des tumeurs à une certaine dose. En outre, la teneur relativement élevée en acides gras saturés dans l'huile de palme peut entraîner une aggravation des lipides sanguins, de l'avis des médecins. Ceci, à son tour, augmente le risque de calcification vasculaire (artériosclérose) et de diabète.

Des huiles végétales meilleures pour la santé
Selon les experts, les huiles végétales à haute teneur en acides gras insaturés, telles que l'huile de noix ou l'huile de lin, seraient meilleures pour la santé. La NDR a également dans son rapport différents fabricants pour parler. Ceci est ce que le Dr Oetker: "Selon la société, la consommation d'huile de palme ne présente aucun risque pour la santé." Et Nestlé déclare: "Seule une surconsommation de graisses saturées peut avoir un effet négatif sur le taux de lipides dans le sang."