La salade de la serre pourrit plus vite

Consommez les salades de serre en temps opportun après la récolte
Les légumes et les fruits de la culture locale offrent non seulement des avantages en termes de prix, mais également des avantages pour l'environnement. Selon l'Association provinciale des producteurs de fruits et de légumes rhénans (Bonn), les conditions météorologiques pour la culture de laitue en plein air n'étaient pas encore adaptées, mais les premières salades de serres domestiques pourraient déjà être récoltées ces derniers jours Selon l'association, "les salades de culture en serre sont généralement des feuilles tendres en guise de salade ouverte" et "elles ne durent donc pas longtemps". Par conséquent, elles devraient avoir lieu le plus tôt possible après la récolte..

Selon l'association provinciale, "les premières salades fraîches ont été récoltées dans les serres rhénanes ces derniers jours" afin que les salades produites dans la région puissent être apportées à la table juste à temps pour Pâques. Selon l'association, les salades Lollo Rosso, Lollo Bionda, Kraussalat et Raisasalat sont les salades de la culture domestique. La variété colorée peut également être très bien combinée et apporter la touche de couleur saine sur la plaque. Cependant, compte tenu de la durée de conservation très limitée, une consommation est conseillée rapidement après la récolte..

Les salades de la serre locale ne vivent que très peu de temps après la récolte. (Image: txakel / fotolia.com)

Gardez la salade au frigo
Selon l'Association provinciale des producteurs de fruits et de légumes de Rhénanie, les salades de serre ont généralement plus de feuilles tendres que les salades de plein air, ce qui raccourcit la durée de conservation. Selon l'association, les salades ne sont "pas stockables pendant longtemps et doivent être consommées le plus tôt possible après la récolte". Bien que les feuilles commencent à se faner au bout de peu de temps, les salades issues de la production régionale ne nécessitent avantageusement que des trajets de transport courts jusqu'au consommateur. Immédiatement après l'achat, l'association provinciale vous recommande de "conserver les salades dans un récipient en plastique ou dans un linge humide au réfrigérateur". De cette façon, vous pouvez combler quelques jours.

Selon les experts, la récolte de salades domestiques en plein air ne commence que dans quelques semaines. Les phrases sont plantées et protégées par une couverture polaire du froid. De la fin avril au début mai, la récolte peut commencer en fonction des conditions météorologiques. (Fp)