Romarin, ciboulette et cie De nombreuses herbes testées chargées de pesticides

Dépassement des limites: de nombreuses herbes de cuisine sont contaminées par des pesticides
Maintes et maintes fois, les gens sont mis en garde contre les risques que présentent les toxines végétales dans les aliments pour la santé. Des recherches ont montré que les herbes culinaires populaires telles que le romarin, l'aneth et l'origan sont souvent contaminées par des pesticides. Les limites légales sont souvent dépassées.

Des herbes saines chargées de produits chimiques
Dans presque une cuisine allemande, ils doivent être absents: des herbes saines à assaisonner raffinent autant de plats. Des études scientifiques ont également permis de détecter l’effet bénéfique pour la santé de certaines plantes. Une enquête a montré que l'aneth et le persil peuvent protéger contre le cancer. Et l'herbe de concombre est un remède à la maison naturel pour la toux. Mais des recherches récentes ont montré que les herbes de cuisine sont souvent contaminées par des toxines végétales..

Les personnes qui cuisinent elles-mêmes aiment utiliser des herbes fraîches. Beaucoup d'entre eux sont également bons pour la santé. Cependant, les herbes de cuisine sont souvent contaminées par des toxines végétales. (Image: marcin jucha / fotolia.com)

Résidus supérieurs aux limites maximales légales
Selon l'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire (BVL), certaines herbes sont soumises à des toxines végétales qui dépassent les valeurs limites. Dans son dernier rapport sur la sécurité alimentaire, le BVL écrit: "Tous les produits alimentaires examinés ont été détectés à des degrés divers de résidus de pesticides."

"Les niveaux les plus élevés d'échantillons contenant des résidus dépassant les limites maximales légales ont été trouvés dans les herbes romarin (9,0%), l'aneth (7,6%) et l'origan (6,5%)", poursuit-il..

Teneur élevée en aluminium
En outre, des teneurs en aluminium relativement élevées ont été déterminées pour les herbes origan, ciboulette, aneth et romarin. "Une explication de la teneur élevée en aluminium de ces herbes pourrait être un enrichissement en aluminium provenant des sols des zones de culture", rapportent les experts de Monitoring 2015.

Les experts en santé ont prévenu des risques pour la santé de l'aluminium pendant des années, car le métal est associé au développement de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et le cancer du sein. Cependant, des preuves scientifiques claires manquent jusqu'à présent.

En raison de la faible consommation d'herbes et du faible niveau d'exposition qui en résulte, "aucun risque pour la santé du consommateur ne peut en aucun cas être assumé". Néanmoins, les résultats devraient être une raison suffisante pour continuer à surveiller le développement.

Néanmoins, selon la BVL, "dans le dialogue avec les fabricants, il conviendrait de vérifier si les teneurs en aluminium des herbes peuvent encore être réduites par des mesures de minimisation". (Ad)