Œufs de Pâques inoffensifs pour le cholestérol

Cholestérol dans la consommation d'œufs de Pâques généralement sans danger

20/04/2011

La consommation d'oeufs en Allemagne augmente considérablement à Pâques chaque année. Les œufs de Pâques durement cuits et peints de couleurs vives sont consommés à très grande échelle. Le corps peut absorber jusqu'à 500 milligrammes de cholestérol par voie intestinale, a souligné le professeur Dr. med. Achim Weizel, président de la Lipid League à Wiesbaden.

Selon l'expert, la consommation d'œufs de Pâques, nettement supérieure, ne pose généralement pas de risque pour la santé. Bien que le contenu en cholestérol des œufs soit régulièrement mis en garde, une consommation accrue d'œufs ne pose pas de problème pour les personnes présentant des taux de lipides sanguins normaux. , a déclaré le président de la Lipid League. Parce que la quantité de cholestérol qu'une personne peut absorber par l'intestin est limitée.

La consommation maximale de cholestérol est limitée
Bien que les Allemands consomment des tonnes d’œufs de Pâques, la quantité de cholestérol consommée par jour est limitée à 500 milligrammes en moyenne. Plus ne pourraient pas absorber le corps humain en un jour et le reste serait excrété. Achim Weizel. Il n’existe aucun risque que l’organisme soit surchargé en cholestérol par l’alimentation, a souligné l’expert. Cependant, les personnes qui souffrent déjà de taux élevés de lipides dans le sang doivent s'abstenir de consommer des œufs à Pâques.

Conséquences négatives sur la santé d'un taux de cholestérol élevé
Car un taux de cholestérol élevé peut entraîner des problèmes de santé importants à long terme. Par exemple, des lipides sanguins peuvent s'accumuler sur les parois artérielles des artères, provoquant une artériosclérose, principale cause des maladies coronariennes (maladies coronariennes). La maladie cardiaque liée au cholestérol augmente également le risque de crise cardiaque, raison pour laquelle les patients présentant des taux de lipides sanguins chroniquement élevés, une consommation de graisse végétale plutôt que de graisse animale sont recommandés Weizel. (Fp)

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Image: Angelina Ströbel