Conservez les fruits et les légumes correctement

Tous les fruits et légumes ne doivent pas être conservés au réfrigérateur

12/02/2015

Les fruits et les légumes durent plus longtemps lorsqu'ils sont conservés dans des conditions optimales. Cependant, alors que certains légumes comme les carottes sont mieux conservés au réfrigérateur, les bananes et autres fruits tropicaux ne tolèrent pas les températures fraîches. Les pommes de terre doivent également être stockées dans la cave plutôt que dans le réfrigérateur. Andrea Schauff du centre de consommateurs Hessen explique dans une interview à l'agence de presse „dpa“, ce que les consommateurs devraient prêter attention à.

Ne stockez pas les fruits tropicaux au réfrigérateur
Les fruits tropicaux tels que les ananas, les bananes et les agrumes proviennent de régions chaudes et doivent donc être conservés dans ce pays à la température ambiante au lieu d'être conservés au réfrigérateur. Même les citrouilles et les pommes de terre ne doivent pas être exposées à des températures fraîches, car elles présentent rapidement des engelures ou des taches vitreuses. Pour une conservation optimale, la cave sombre et fraîche offre une bonne ventilation. Selon Schauff, la plupart des fruits et des légumes y sont mieux conservés. Si vous n'avez pas de cave, vous pouvez également utiliser le bac à légumes du réfrigérateur. Les légumes-racines tels que le céleri, les carottes et d’autres navets y ont leur emplacement de stockage optimal. Même les fraises sont entre de bonnes mains dans le réfrigérateur en raison de la fraîcheur de la température et de l'humidité. Les variétés de chou telles que le brocoli et les choux de Bruxelles sont également mieux conservées dans le bac à légumes. La rhubarbe et les asperges durent plus longtemps lorsqu'elles sont enveloppées dans un torchon et placées dans le réfrigérateur.

Rangez les fruits et les légumes de préférence dans un endroit sombre et frais
Les choses sont très différentes avec les tomates, car elles commencent rapidement à se mouler au réfrigérateur. Les tomates doivent être séparées des légumes restants et conservées dans un endroit bien ventilé et sec. S'ils sont déjà matures, ils dureront environ cinq jours. Les courgettes ne doivent pas non plus être conservées au réfrigérateur, mais dans un endroit frais et ombragé.

Les pommes peuvent être bien stockées dans le sous-sol. Comme ils libèrent de l’éthylène comme les bananes, ils devraient être entreposés séparément des autres types de fruits, sinon ils se gâteraient plus vite. Cela est particulièrement vrai pour les kiwis et les choux. D'autre part, si vous souhaitez accélérer le processus de maturation, vous devez placer une pomme dans le fruit vert..

Si vous achetez des fruits et des légumes au supermarché, ils sont souvent scellés dans du plastique. Schauff conseille de retirer les emballages hermétiques car les fruits et les légumes se gâtent rapidement. Si l'emballage est perforé, il convient bien au stockage. Ceci s'applique également aux sacs en tissu. (Ag)

Image: Karin Bangwa