Les fruits et les légumes préviennent les crises cardiaques

Les fruits et les légumes préviennent les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux

22/01/2011

Huit portions quotidiennes de fruits et légumes réduisent le risque de décès de 22%, selon une nouvelle étude EPIC Heart publiée. Alors que les compléments alimentaires dans les industries pharmaceutique et alimentaire fonctionnent de moins en moins bien en termes de soins de santé, la récente étude EPIC Heart publiée indique qu'environ 8 portions de fruits et légumes suffisent pour prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires. Le taux de mortalité est donc réduit jusqu'à 22% lorsque les adultes consomment au moins 640 grammes de grammes de différents fruits et légumes par jour. Les résultats prouvent de manière impressionnante que c'est le naturel du produit qui compte et non les produits pharmaceutiques scindés, pour lesquels il n'y a généralement pas d'interaction avec d'autres principes actifs importants..

Complément alimentaire avec peu d'effet
Bien que les fruits et les légumes frais de l’étude EPIC sur le cœur 2010 puissent réduire durablement le risque de maladie, les compléments alimentaires ont plutôt échappé de loin dans d’autres études. Les chercheurs ont constaté que les suppléments de vitamines supplémentaires ne peuvent remplacer un régime alimentaire sain et naturel. Les suppléments nutritionnels contenant des vitamines B6, B12 et de l'acide folique dans l'étude SU.FOL.OM3 n'ont guère eu d'effet protecteur après une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Étude de la consommation européenne de fruits et légumes
Au cours de l’étude, les chercheurs ont évalué le Dr. Francesca L. Crowe, du département de médecine clinique de Nuffield à Oxford, a présenté les données relatives à 313 074 hommes et femmes âgés de 45 à 85 ans. Les chercheurs se sont concentrés sur huit pays européens. Au cours de la période d'étude de huit ans, un total de 1 636 personnes sont décédées des suites de diverses maladies telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. L'âge moyen des sujets était de 54 ans au début de l'étude.

Plus le nombre de fruits et de légumes est élevé, plus le risque relatif de décès est faible
Le résultat peut être résumé rapidement. La consommation moyenne quotidienne de fruits et légumes dans les pays européens avoisine 240 grammes. Toutefois, si la consommation quotidienne augmente et que les participants mangent environ huit portions de 80 grammes de fruits et de légumes différents, le taux de mortalité diminue de manière spectaculaire de 22%. Ceux qui ont consommé trois à quatre portions pourraient au moins réduire le taux de risque de 10%. Toute personne consommant entre cinq et sept collations de fruits et de légumes par jour était en mesure de réduire le risque de 21%. Plus les participants consommaient des fruits et des légumes frais, plus le risque de mourir prématurément d'une maladie cardiaque augmentait. L'OMS recommande toutefois une quantité moyenne allant jusqu'à 500 grammes. Sur la base des résultats de l’étude (640 grammes), cette recommandation devrait certainement être corrigée à la hausse. L'étude a été publiée dans le magazine scientifique „European Heart Journal“ publié. (Sb)

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Image: SiepmannH