Les fruits ne protègent cependant pas contre le jus du diabète

Les fruits protègent contre le diabète - mais pas les jus

13/11/2013

Si vous mangez beaucoup de fruits comme les myrtilles, le raisin et les pommes, le risque de développer un diabète de type 2 est réduit. Les jus de fruits semblent avoir l'effet inverse. Ceci est maintenant démontré par les nouvelles données de l'étude Nurses 'Health.

150 000 femmes et 36 000 hommes ont été interrogés pendant de nombreuses années sur leurs habitudes alimentaires. Les participants qui mangeaient des pommes, des bleuets ou du raisin au moins trois fois par semaine avaient un risque de diabète inférieur à ceux qui le faisaient rarement. Le risque de diabète a été réduit de 26% pour les consommateurs de bleuets. La consommation fréquente de raisins ou de pommes était associée à un risque réduit. Si, au lieu de fruits frais, du jus de fruit était consommé, le risque était légèrement accru.

Selon les scientifiques, les substances phytochimiques (anthocyanes) présentes dans les bleuets, les pommes et les raisins en particulier pourraient avoir un effet protecteur. Mais le resvératrol dans la peau du raisin pourrait également protéger contre le diabète. (Pm)

Image: twinlili