Naturheilkraft Kubebenpfeffer est la plante médicinale de l'année 2016

Il existe des centaines de types de piments de différentes couleurs et formes. Le Kubebenpfeffer est une variété moins connue. Son goût se déroule en trois phases: premièrement, les fruits ont un effet prononcé en bouche. Puis une note amère se répand, laissant place à une saveur persistante d'eucalyptus. Il est conseillé de doser avec précaution le poivre cubeb et de l’utiliser en association avec d’autres épices. Il a traditionnellement raffiné des plats de riz, du poisson et des fruits de mer dans la cuisine indonésienne et sri lankaise..

Le Naturheilverein Theophrastus a désigné le Kubebenpfeffer (Piper cubeba) comme plante médicinale de l'année 2016. Le but est de ramener les expériences traditionnelles à son effet curatif.

Kubebenpfeffer: La plante médicinale de l'année 2016. Image: fotojob - fotolia

Déjà au Moyen Âge, le poivre était utilisé pour le traitement de maladies inflammatoires des voies urinaires. Même avec une bronchite chronique, la plante médicinale a été prouvée. En mâchant les fruits secs, les maux de tête et les vertiges sont soulagés. Le bien-être augmente, la concentration et la mémoire sont renforcées. De plus, l’effet appétissant et digestif du poivre est connu.

Les Kubeben sont les fruits d'un mur d'escalade pérenne atteignant 10 mètres de haut. Son pays natal se trouve en Indonésie, notamment à Java, à Sumatra et dans le sud de Bornéo. Les fruits sphériques reposent sur une petite tige et sont récoltés immatures. Une fois séchées au soleil, elles deviennent brun noir, deviennent ridées et très dures. Le poivre Cubeb contient de 5 à 18% d'huile essentielle et environ 2% de cube de corbeille, ce qui est responsable de la netteté. Le "poivron" est disponible sous forme séchée dans des magasins spécialisés pour épices et sur Internet. (Heike Kreutz, aide)