Naturellement, réduire les niveaux d'acide urique Le jus d'orange quotidien peut réduire le risque de goutte

Le niveau d'acide urique est réduit par un verre de jus d'orange aux repas

Les jus de fruits sont tombés dans le discrédit ces dernières années, car la forte proportion de fructose naturel, par exemple, a été liée au développement de l'obésité et de la goutte. Une étude récente réalisée sur les humains par les universités de Hohenheim et de Kiel a porté sur ce problème en ce qui concerne le jus d'orange et a mis en évidence un avantage, en particulier sur les inconvénients liés à la santé: Un verre de jus d'orange au moment des repas réduit considérablement le risque de goutte..

Les boissons sucrées sont généralement considérées comme la cause de la goutte et de l'obésité. Non seulement les boissons gazeuses et les sodas, mais également les jus de fruits ont été de plus en plus évalués comme facteurs de risque ces dernières années. Cependant, les scientifiques des universités de Kiel et de Hohenheim n'ont pas été en mesure de constater de gain de poids accru lors de la consommation d'un verre de jus d'orange pendant les repas dans les deux études en cours. Le risque de goutte a également diminué au lieu d'augmenter. Un verre de jus de fruit par jour est recommandé, car il contient naturellement non seulement des sucres, mais aussi des vitamines, des polyphénols, des minéraux et des fibres et représente donc un complément précieux à l'alimentation, soulignent les scientifiques.

Un verre de jus d'orange avec les repas réduit considérablement le risque de goutte. (Image: cut / fotolia.com)

Jus de fruits à la réputation de plus en plus mauvaise

Pendant longtemps, les jus de fruits ont été considérés comme particulièrement sains, mais ils sont devenus de plus en plus critiques au cours des dernières années. Par exemple, de nombreux parents ne proposent à leurs enfants que des jus de fruits dilués dans de l’eau en raison de leur forte teneur en sucre. De certaines écoles maternelles et primaires, les jus ont même été complètement bannis. "Pour certains nutritionnistes, ils sont aussi malsains que les boissons au cola", déclare Christian-Albrechts-Universität Kiel dans un communiqué de presse sur les études en cours..

Le jus d'orange et la consommation de boissons gazeuses étudiés

Le professeur Reinhold Carle de l'Université de Hohenheim et la professeure Anja Bosy-Westphal de l'Université Christian-Albrechts de Kiel ont examiné l'effet du suc d'organe sur 26 jeunes volontaires en bonne santé dans le cadre de deux études réalisées chez l'homme. À titre de comparaison, les participants devaient couvrir 20% de leurs besoins énergétiques quotidiens avec du cola décaféiné ou du jus d'orange. "Avec le jus, cela représentait environ 1,2 litre pour la plupart des sujets et environ un litre par jour pour le cola", explique le professeur Carle. Dans le sens d'une soi-disant étude croisée suivie pour les participants après les 14 premiers jours, une phase de lavage d'une semaine puis les buveurs d'orange sont passés à la coke ou les buveurs de coca au jus d'orange.

Taux d'acide urique réduit de manière significative

Dans un premier temps, les chercheurs de la première étude se sont interrogés sur la manière dont le cola ou le jus d’orange affectait l’acide urique. Selon l’Université de Kiel, un taux élevé d’acide urique serait responsable de l’incidence croissante de la maladie de la goutte dans les pays industrialisés. "Même avec ce niveau de consommation très élevé, contrairement au cola, le jus d'orange n'a pas d'incidence sur le métabolisme du glucose et le taux d'acide urique a même été réduit de manière significative", souligne le professeur Bosy-Westphal. La réduction du niveau d'acide urique était plus prononcée aux niveaux initiaux les plus élevés.

Effet positif de la vitamine C et des flavonoïdes

Selon la nutritionniste, "comme explication de l’effet anti-acide urique du jus d’orange, l’apport en vitamine C par le jus et sa teneur en flavonoïdes, en particulier l’hespéridine," sont pris en considération. "La vitamine C favorise l’excrétion de l’acide urique, qui Prévention de l'augmentation des taux d'acide urique (hyperuricémie). Le même effet a déjà été démontré pour l'hespéridine dans des expériences sur des animaux. "Si la cristallisation de l'acide urique dans les articulations et les tissus est inhibée, cela peut à son tour empêcher le développement de la goutte", souligne Bosy-Westphal. Par conséquent, une consommation régulière de jus d'orange pourrait réduire le risque de goutte..

Effets sur la graisse corporelle

Dans la seconde étude, les chercheurs ont étudié l'effet du jus d'orange sur la formation de graisse corporelle. À cette fin, les sujets devaient également couvrir 20% de leurs besoins énergétiques quotidiens avec du jus d'orange. Cependant, pendant deux semaines, il avait été initialement recommandé de boire 400 ml de jus d'orange trois fois par jour pendant les repas quotidiens. Ils ont ensuite consommé le jus entre les repas pendant la même période. Bien qu'il y ait eu une légère augmentation de la masse grasse corporelle lors de la consommation entre les repas, les chercheurs ont été incapables d'observer un tel effet lorsqu'ils étaient ingérés au moment des repas..

Contrairement à de nombreuses hypothèses, il n'y a pas d'augmentation de la graisse corporelle, même avec une consommation de jus d'orange relativement élevée, tant que le jus est consommé au cours des repas. (Image: yahyaikiz / fotolia.com)

Consommation inoffensive aux repas

"Nous avons pu montrer que même ce niveau de consommation très élevé n'avait aucun effet négatif sur le poids corporel - si le jus n'était pas consommé entre les deux, mais était bu pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner", explique le Prof. Bosy-Westphal. Lorsqu'il est consommé avec des aliments, le jus réduit et adapte l'apport énergétique spontané au repas. Le jus de fruit peut donc être consommé dans les quantités habituelles, non seulement sans hésitation, mais également en tant que complément précieux à un repas, soulignent les experts..

La consommation de jus d'orange en Allemagne est relativement faible

"Le jus d'orange est une source précieuse de potassium, d'acide folique et de vitamine C. Il contient des substances bioactives, telles que des caroténoïdes et des polyphénols, avec une bonne biodisponibilité", explique le professeur Carle. Bien que la consommation littéraire de jus de fruits contre la soif ne soit pas recommandée, cette pratique n’est toutefois pas courante. La consommation annuelle de jus d'orange par habitant en Allemagne est d'environ 7,5 litres, rapporte Carle. D'autre part, nous consommons en moyenne environ 75 litres de limonade par an, soit dix fois plus. Les jus de fruits ne sont essentiellement pas utilisés pour apaiser la soif, contrairement aux boissons gazeuses sucrées sucrées que les adolescents et surtout les jeunes hommes mangent chaque jour en quantités allant jusqu'à un demi-litre..

Jus de fruits bien recommandé

Selon les chercheurs, le jus de fruit pourrait également contribuer à la consommation quotidienne de fruits recommandée. Ici, la Société allemande pour la nutrition (DGE) a conseillé de consommer 250 grammes de fruits par jour, ce qui représente environ 43% des Allemands mais moins. En excluant la consommation de jus de fruit des recommandations des DGE, les experts ont indiqué que les niveaux recommandés seraient de 59%. Par exemple, un verre de jus de fruits au petit-déjeuner pourrait remplacer une portion de fruits et de légumes par jour. En outre, une étude de 2015 de l'Université de Hohenheim a déjà montré que le corps humain absorbe beaucoup mieux le jus d'orange que le fruit, selon le professeur Carle. Une renonciation aux jus de fruits n'aurait donc aucun sens. (Fp, h)