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Protection naturelle contre les virus Le jus de citron a une action efficace contre les norovirus
La nature contient des antidotes étonnamment simples pour de nombreux agents pathogènes. Des chercheurs de l'Université de Heidelberg, du Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) et de l'Université de New South Wales, en Australie, ont maintenant découvert que l'acide citrique pouvait réduire considérablement la capacité d'infections du norovirus. Dans d'autres études, les chercheurs veulent maintenant vérifier "si l'acide citrique peut soulager les symptômes même si l'infection à Norovirus s'est déjà produite", rapporte le DKFZ. Les chercheurs ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Virology".
Selon les scientifiques, l'acide citrique se lie exactement à la partie de l'enveloppe du virus qui entre en contact avec les cellules du corps humain au cours du processus d'infection. Ainsi, les norovirus hautement infectieux pourraient être empêchés d'infecter les cellules humaines. Le jus de citron serait donc un désinfectant naturel pour les norovirus. En outre, les recherches ont suggéré que l’acide citrique rend les virus plus sensibles aux attaques par anticorps, selon l’équipe de recherche dirigée par Grant Hansman, responsable du groupe de jeunes enquêteurs C.H.S. Noroviren à la DKFZ et à l’Université de Heidelberg..
Le jus de citrons pourrait être un désinfectant contre les norovirus. (Image: alexlukin / fotolia.com) Désinfectant sûr et sans danger
Les norovirus sont souvent la cause de symptômes gastro-intestinaux soudains tels que douleurs abdominales, diarrhée, nausées et vomissements. Les agents pathogènes sont la "cause prédominante d'épidémies de gastro-entérite dans les hôpitaux, les écoles ou les navires de croisière", rapporte le DKFZ. Le virus extrêmement contagieux est transmis par voie féco-orale ou par des mains ou des aliments contaminés. "Il est donc important de disposer d'un désinfectant sûr et sans danger", souligne Grant Hansmann..
Infectivité réduite des norovirus
Des recherches antérieures ont déjà montré que "des extraits de fruits, tels que le jus d'orange ou de grenade, peuvent réduire la capacité d'infections du norovirus", rapporte le DKFZ. Lorsque Grant Hansman effectuait encore des recherches aux National Institutes of Health des États-Unis, il avait remarqué par hasard que "le citrate issu du commerce des produits chimiques pouvait se lier aux protéines en capsule de Norovirus". Le virologue a poursuivi ses recherches avec ses collègues à Heidelberg. , où les chercheurs pour leurs expériences ne sont pas des agents pathogènes intacts, mais des capsules vides de protéines virales, appelées "particules pseudo-virales". Ceux-ci ont les mêmes propriétés de surface que les vrais virus.
Jus de citron comme protection contre les infections
Lors du contact avec du citrate provenant de jus de citron ou de désinfectants contenant du citrate, les capsules de protéine virale ont changé de forme et une analyse aux rayons X a révélé que l'acide citrique était amarré sur les soi-disant "antigènes des groupes sanguins", ces parties qui entrent en contact avec les cellules du corps au cours du processus d'infection. Selon les chercheurs, ces résultats pourraient expliquer pourquoi le citrate réduit l'infectivité des norovirus. Peut-être "oui, les quelques gouttes de jus de citron, qui coulent généralement sur une huître, sont un bon moyen de contrôle des infections", a déclaré Hansman. La quantité de citrate dans le jus d'un citron pourrait déjà suffire, selon les virologues, par exemple, pour décontaminer les mains. Compte tenu de l'accessibilité accrue également constatée des anticorps anti-anticorps après le contact avec l'acide citrique, les scientifiques prévoient également de nouvelles investigations pour vérifier si l'acide citrique peut également être utilisé pour le traitement de l'infection à Norovirus déjà survenue. (Fp)