Les entreprises alimentaires font la promotion du diabète dans les pays pauvres

Les entreprises alimentaires poussent les aliments malsains vers de nouveaux marchés dans les pays pauvres

06/27/2012

Les grandes entreprises alimentaires poussent avec force sur les marchés des pays en développement et des pays émergents. Il en résulte une augmentation massive de la consommation d'aliments malsains, tels que les boissons non alcoolisées ou les produits fortement salés, gras et sucrés, dans les pays à revenu faible ou intermédiaire..

Selon l'équipe de recherche dirigée par David Stuckler de l'institut de sociologie de l'Université de Cambridge dans le journal spécialisé, la propagation de l'obésité, du diabète et des maladies cardiovasculaires augmente de manière significative dans les pays en développement et les pays émergents „PLoS médecine“. Dans le passé, l’augmentation des revenus de la population était considérée auparavant comme un facteur clé de la consommation d’aliments malsains, mais l’étude de David Stuckler, une équipe de recherche internationale, montre que les stratégies de distribution des entreprises alimentaires jouent un rôle beaucoup plus important ici..

Consommation d'aliments malsains vérifiée sur la base des données de vente
Sur la base des données de vente disponibles de 1997 à 2010 sur les aliments, boissons et tabac malsains, des chercheurs britanniques, indiens et américains ont identifié la propagation de produits potentiellement nocifs.. „Les données incluent à la fois les volumes par habitant pour les aliments emballés, y compris les collations, les glaces, les huiles et graisses, les aliments transformés surgelés, les aliments transformés séchés, les conserves, les boissons gazeuses, les boissons chaudes et les plats cuisinés“, a expliqué les scientifiques du „PLoS médecine“-Article. De plus, selon les chercheurs, les données sur les ventes au détail d’alcool et de tabac ont été prises en compte. Des prévisions pour l’avenir pourraient également être affichées pour l’avenir à partir des prévisions de ventes jusqu’en 2016..

Les sociétés multinationales se lancent dans les marchés alimentaires des pays en développement
Dans l'analyse des données, les chercheurs ont constaté que la vente d'aliments malsains dans les pays à revenu faible ou moyen par habitant augmente beaucoup plus que dans les pays industrialisés. Selon les chercheurs, les taux de croissance de la consommation d'aliments malsains sont souvent même plus élevés que dans les pays industrialisés. Mais ce n'est pas la prospérité croissante qui est à l'origine de ce développement, mais la stratégie des grandes entreprises du secteur alimentaire.. „Les entreprises multinationales ont maintenant une pénétration des marchés alimentaires dans les pays à revenu intermédiaire“ Comme dans les pays à revenu élevé, Stuckler et ses collègues écrivent. Les chercheurs rapportent que les ventes massives d'aliments malsains augmentent également le risque d'obésité et de maladies chroniques telles que le diabète ou les maladies cardiovasculaires. Il existe également une forte corrélation entre la consommation d’aliments malsains et la consommation de tabac ou d’alcool., „quelle tactique commune“ les producteurs de produits malsains sont en train de fermer, selon l'équipe de recherche internationale. Parmi les grandes entreprises agroalimentaires telles que Nestlé, Unilever, Kraft, Pepsi ou Danone, la présence massive sur le terrain est la clé de la croissance des ventes. Le revenu de la population joue ici un rôle mineur, ont expliqué Stuckler et ses collègues..

Hausse de la consommation d'aliments malsains non consécutive à la croissance économique
Le développement du revenu et la consommation d'aliments malsains ne sont pas directement liés, les chercheurs ont montré l'exemple du Mexique et du Venezuela. Au Mexique, après la conclusion d’un accord de libre-échange avec les États-Unis dans les années 90, la consommation de boissons non alcoolisées contenant du sucre a augmenté de manière spectaculaire et se situe désormais à 300 litres par habitant et par an. À cela s’ajoute une augmentation significative des problèmes de poids parmi la population et, d’après les chercheurs, le Mexique est le pays en développement où la proportion d’enfants en surpoids est la plus élevée. En revanche, le Venezuela n’a pas conclu d’accord de libre-échange correspondant et la consommation de boissons non alcoolisées malsaines est restée stable depuis les années 90, même si son revenu a évolué de manière comparable à celle du Mexique. En d'autres termes, si les frontières des grandes entreprises alimentaires sont ouvertes, elles se jettent sur le marché et la consommation d'aliments malsains augmente. Bien que la consommation de produits malsains ait toujours été considérée dans le contexte de l’évolution des revenus, elle est en réalité beaucoup plus „investissements directs étrangers et accords de libre-échange“, écrivez Stuckler et ses collègues. Cependant, la croissance économique n'entraîne pas nécessairement une consommation accrue d'aliments malsains.

A encouragé les entreprises du secteur alimentaire à agir de manière responsable
Pour la santé de la population des pays en développement et des pays émergents, la stratégie des grandes entreprises alimentaires représente un risque considérable, d’autant plus que les informations sur les conséquences négatives de la consommation de produits particulièrement gras, salés ou sucrés sont bien moins connues que dans les pays industrialisés. Les entreprises sont appelées à agir de manière responsable et devraient réduire considérablement la teneur en sel, en sucre et en matières grasses de leurs produits, selon la demande des experts. Stuckler et ses collègues se sont plaints que les entreprises soient disposées à prendre de telles mesures, mais qu'elles ne sont généralement pas mises en œuvre dans les pays en développement et les pays émergents. (Fp)

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Image: Rike