Avec la bonne conservation, la durée de conservation des épices de Noël peut être prolongée

Cannelle, clou de girofle et cie: les épices de Noël durent longtemps grâce à un stockage adéquat

Pendant la période de l'Avent, de nombreuses personnes préparent de délicieux biscuits de Noël, tels que spéculoos et pain d'épices. Souvent, vous n'avez besoin que d'une petite quantité des épices respectives pour les délicieux biscuits. Pour que le reste puisse être utilisé plus tard, les experts expliquent comment conserver au mieux la cannelle, les clous de girofle et les autres..

Préparez vous-même de délicieux biscuits de Noël

Quoi de mieux en saison de l'Avent que de préparer de délicieux biscuits de Noël? Les épices typiques de Noël telles que la cardamome, les clous de girofle et, surtout, une cannelle saine ne doivent pas manquer. Souvent, cependant, seule une petite quantité est nécessaire pour les épices respectives. Le Centre fédéral de la nutrition (BZfE) explique dans une communication récente comment conserver au mieux les épices de Noël.

Si vous faites vos propres biscuits pendant la saison de l'Avent, il vous reste souvent des épices de Noël. Les experts expliquent comment conserver au mieux la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et autres. (Image: Alexander Raths / fotolia.com)

A consommer après ouverture dans quelques mois

Avant que la boulangerie de Noël ne commence, un inventaire du présentoir à épices est une bonne idée. Parce que ce que beaucoup ne savent pas: même les épices ne sont pas une durée de vie illimitée. Les produits naturels ne se gâtent pas nécessairement mais perdent leur arôme au fil du temps.

Cela est particulièrement vrai pour les produits moulus qui devraient être consommés quelques mois après leur ouverture. La date de péremption figurant sur l'emballage ne s'applique qu'aux marchandises scellées..

Qui a encore des restes de l'année écoulée, fait confiance à ses sens. Le "contrôle des arômes" indique si le parfum s'est déjà évaporé ou si l'épice a une odeur étrange et a perdu sa couleur..

Ceux qui l’aiment particulièrement frais ont recours aux épices de Noël unzerkleinerten. Ensuite, les bâtons de cardamome, de noix de muscade et de cannelle dureront jusqu'à quatre ans..

L'anis et les clous de girofle peuvent être conservés jusqu'à cinq ans s'ils sont correctement conservés. Seulement lors du broyage dans un mortier ou avec une râpe, les huiles essentielles sont libérées.

Prolonger la durabilité par un stockage approprié

Idéalement, les épices sont achetées en petites quantités et non en stock. Cela est particulièrement vrai pour les épices de Noël, qui ne sont souvent utilisées que pendant la saison..

Avec le bon stockage, la durée de vie peut être considérablement prolongée: les épices sont mieux conservées individuellement - par exemple dans des pots à épices ou des pots à épices sombres à fermeture hermétique.

Ils l'aiment cool, sec et protégé de la lumière. L'humidité peut causer de la moisissure tandis que la chaleur et les odeurs endommagent l'arôme. Pour cette raison, le support à épices ne doit pas être suspendu directement au-dessus du poêle. (Ad)