Les aliments lactés riches en matières grasses réduisent le risque de diabète

Une concentration plus élevée de matières grasses dans le sang réduit le risque de développer un diabète. Les scientifiques ont découvert que les personnes qui consomment des produits avec un pourcentage élevé de matières grasses dans le lait ont 46% moins de risque de développer un diabète que celles dont les taux de matières grasses dans le sang sont moins élevés.

Presque tout le monde sait sûrement que le gras dans les plats améliore le goût. Des chercheurs de l'Université Tuffs ont découvert que la graisse de lait pouvait avoir d'autres effets bénéfiques sur notre santé. Les personnes dont le sang contient plus de matières grasses laitières développent moins souvent le diabète. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Circulation".

Les produits à haute teneur en matières grasses réduisent les risques de diabète. (Image: baibaz / fotolia.com)

L'étude a examiné 3 333 sujets sur une période de 15 ans
Pendant longtemps, les experts en nutrition ont recommandé des produits laitiers faibles en gras pour améliorer la santé et réduire l'obésité. Cependant, une étude récente de l'Université Tuffs a révélé que ce conseil n'a pas vraiment de sens. Selon les experts, les personnes qui consomment des produits laitiers riches en matières grasses sont moins susceptibles de développer un diabète ou de devenir obèses.

L'étude a examiné les données de 3 333 adultes sur une période de 15 ans. Les scientifiques ont pu reconnaître que le risque de développer un diabète était accru de 46% chez les personnes présentant une faible teneur en graisses du lait dans le sang, explique l’auteur principal. Dariush Mozaffarian de l'Université Tuffs. Il y a trois ans, une étude suédoise avait déjà indiqué que les hommes d'âge moyen qui consommaient des produits laitiers riches en graisses sur une période de douze ans étaient moins susceptibles de souffrir de diabète. Certains experts ont suggéré que les aliments riches en graisses saturent plus longtemps, nous consommons donc moins de calories sucrées par jour.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les relations
On ne comprend pas encore parfaitement comment la graisse aide à réduire le risque de diabète. Il peut réguler le glucose et l'insuline, disent les médecins. La matière grasse du lait pourrait également agir directement sur les cellules liées aux muscles et au foie. Cela pourrait améliorer la capacité de dissoudre le sucre des aliments, puis de le transformer, expliquent les chercheurs. La question est maintenant de savoir si les microbes présents dans certains produits laitiers contenant des matières grasses, tels que le fromage, améliorent la réponse à l'insuline et réduisent ainsi le risque de diabète.

Les résultats de notre étude sont encore préliminaires et ne doivent pas être utilisés comme nouvelle base pour des conseils nutritionnels. Mozaffarian. Toutefois, cette étude récente et certaines études plus anciennes pourraient à l’avenir rendre impossible la recommandation de produits laitiers faibles en gras. Il n’existe aucune preuve tangible que la consommation de produits laitiers à faible teneur en matière grasse est meilleure pour la santé que celle de produits à base de lait entier, selon les experts. (As)