Le lait peut nous sauver des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux

Produits laitiers: sains ou malsains?

Les produits laitiers comme le fromage et le lait ont mauvaise réputation en raison des graisses saturées qu'ils contiennent. Mais une nouvelle grande étude suggère qu'ils peuvent réellement protéger contre les maladies cardiaques et les AVC avec modération.

Des chercheurs de l'Université McMaster ont découvert dans leurs recherches actuelles que les produits laitiers tels que le fromage et le lait peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans le journal anglophone "The Lancet".

Le lait peut protéger le coeur

L'étude a été menée principalement dans des pays à revenu faible ou intermédiaire, qui consomment généralement moins de produits laitiers. Néanmoins, les résultats peuvent également être importants pour les habitants des pays plus prospères, où ils pensent souvent qu'ils devraient éviter de consommer du lait. Selon l'auteur de l'étude, une quantité modérée de lait, trois portions par jour, peut protéger le cœur plutôt que de le blesser. Mahshid Dehghan de l'Université McMaster au Canada.

Ce qui est inclus dans les produits laitiers?

Les résultats devraient motiver les personnes ayant une très faible consommation de lait à augmenter leur consommation. En particulier dans les pays à revenu faible et intermédiaire, mais aussi dans les pays à revenu très élevé, ajoute l'expert. L'inquiétude suscitée par les produits laitiers provient de la constatation que les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL associé aux maladies cardiaques. Cependant, les produits laitiers contiennent également des nutriments sains pour l'homme, notamment certains acides aminés, acides gras insaturés, vitamines K1 et K2, calcium, magnésium et potassium..

La foule fait la différence

Cependant, il est déconseillé de consommer plus que des quantités modérées de lait et de produits laitiers, affirment les auteurs. Trop manger est un problème tout autant que la malnutrition. Les aliments riches en graisses saturées sont très caloriques, ce qui peut entraîner l'obésité et des séquelles graves. Les experts ne veulent pas encourager les gens à augmenter leur consommation s'ils mangent déjà six à sept portions par jour. Il y aura une consommation plus modérée. Une portion est dans ce cas un verre de lait ou de yaourt de 244g, une tranche de fromage de 15g ou une cuillère à café de beurre.

Plus de 135 000 sujets ont été examinés

L'étude a porté sur plus de 135 000 personnes dans 21 pays du monde, du Canada et de la Suède au Brésil, au Bangladesh et à la Tanzanie. La faiblesse de l'étude est qu'elle repose sur des questionnaires sur la fréquence des aliments. Les participants ont été invités à indiquer à quelle fréquence ils consommaient différents produits laitiers. Les sujets ont ensuite été divisés en catégories de consommation élevée, moyenne et faible. Les participants ont fait l'objet d'un suivi médical pendant environ neuf ans..

Le beurre n'a aucun effet protecteur

Il s'est avéré que les personnes consommant trois portions de lait, de fromage ou de yaourt par jour présentaient des taux de maladies cardiovasculaires et une mortalité plus faibles que celles qui ingéraient moins de ces produits. Le beurre n'était pas considéré comme protecteur, mais la plupart des gens mangeaient si peu de beurre que l'effet n'était pas significatif.

Quel effet les graisses saturées ont-elles sur votre santé??

Plusieurs scientifiques ont déjà convenu qu'il y avait de plus en plus de preuves que les produits laitiers étaient bénéfiques pour la santé. Les chercheurs disent qu'il est important d'avoir des informations sur un mode de vie sain et des aliments sains, pas seulement sur les nutriments individuels consommés. Les résultats corroborent d'autres preuves montrant qu'il n'y a pas d'association entre la consommation normale de graisses saturées et le risque de maladie cardiovasculaire. Les aliments qui fournissent de la graisse peuvent avoir un impact significatif. Les résultats de cette étude suggèrent que les graisses saturées provenant du lait entier, du yaourt et du fromage à pâte dure ont un impact très limité, si elles ont un effet sur le risque cardiovasculaire, affirment les experts..

Faut-il mieux consommer des produits laitiers moins gras?

Les recherches n'apportent pas une réponse complète à la question essentielle de savoir s'il faut consommer des produits laitiers à faible ou faible teneur en matière grasse, en raison de la faible consommation de produits laitiers à faible teneur en matière grasse dans une grande partie du monde, à l'exception de l'Europe et de l'Amérique du Nord, estiment les médecins. (As)