Listeria dans le poisson en conserve

Le ministère de la Protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg met en garde contre le poisson en conserve contaminé, chargé de la bactérie Listeria. la „Carbonate de hareng dans de l'huile végétale 430 g“ LB Fisch a été retiré des tablettes commerciales.

Le poisson en conserve „Carbonate de hareng dans de l'huile végétale 430 g“ La société LB Fisch de Willstätt dont la date de péremption est fixée au 5 décembre 2010 est susceptible de contenir de la bactérie Listeria, ainsi que l’avertissement du ministère de la Protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg. Le fabricant a fait retirer les conserves correspondantes des produits concernés par un rappel, qui était accompagné par l'autorité de contrôle des aliments du Bade-Wurtemberg, retiré des étagères. Les conserves, également avec des inscriptions cyrilliques, étaient principalement vendues dans des magasins vendant des spécialités d’Europe orientale. Toute personne ayant déjà acheté un poisson en conserve correspondant devrait le rapporter au magasin, selon un communiqué du ministère..

Les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque
La bactérie Listeria peut déclencher la listériose, une maladie infectieuse grave, particulièrement fréquente chez les personnes immunodéprimées telles que les nouveau-nés, les personnes âgées, les femmes enceintes ou les patients atteints du sida. Ici, le tableau clinique de la listériose est très variable et dépend principalement du système de l'organe touché, ce qui rend parfois difficile le diagnostic correspondant de la maladie..

L'ingestion par la nourriture est généralement le premier symptôme de la diarrhée et des douleurs abdominales chez l'homme. Au cours de l'évolution ultérieure de la maladie, l'inflammation du cerveau et des méninges se produit plus fréquemment chez les humains et les animaux, provoquant des troubles du système nerveux central tels que paralysie, tremblements, malformations du corps et vertiges. Les femmes enceintes et les animaux gravides subissent souvent une fausse couche ou la mort du fœtus. Les infections néonatales graves (septicémie) surviennent plus souvent chez les femmes enceintes atteintes de listériose.

Cependant, la listériose, par exemple, peut également se manifester par une infection locale de la plaie ou par une inflammation du connectif et de la cornée. Depuis 2001, la listériose en Allemagne est une maladie à déclaration obligatoire tant chez l'homme que chez l'animal. Selon l'Institut Robert Koch, le nombre de cas de listériose résultant d'infections alimentaires a considérablement augmenté ces dernières années en Allemagne et dans toute l'Europe. Cette maladie peut parfois être mortelle pour les personnes touchées. (p., 09.11.2010)