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L'infection alimentaire peut être particulièrement dangereuse pour les personnes âgées
La veille, ils avaient été contents du délicieux repas, mais ils ont maintenant des symptômes soudains graves: crampes abdominales, diarrhée, nausées et vomissements. Bien que la hantise soit généralement terminée au bout de deux jours environ, il est parfois conseillé de consulter un médecin..
Lorsque des plaintes surviennent après avoir mangé
Quand on souffre de maux d'estomac, de diarrhée, de nausées et de vomissements, la question se pose de savoir si l'on a peut-être attrapé un virus ou "mangé quelque chose de mal". Fondamentalement, derrière de tels symptômes, les deux peuvent être: à la fois une grippe gastro-intestinale et une infection alimentaire. Dans ce dernier cas, on parle souvent d'intoxication alimentaire. Cependant, ce terme est trompeur: "Après tout, ce ne sont pas les poisons qui causent les plaintes, mais les bactéries ou les virus présents dans les aliments gâtés, généralement par inflammation directe ou par l'effet de substances bactériennes spéciales sur la muqueuse intestinale", a déclaré Peter Walger de l'Association professionnelle des internistes allemands Message de l'agence de presse dpa.
Infections par des germes dans les aliments. Image: © exclusive-design - fotolia Principalement terminé après quelques jours
Les vomissements causés par une infection alimentaire surviennent dans la plupart des cas au bout de quelques jours et la hantise au bout d'une semaine. Bien que la plupart des victimes n'aient pas besoin d'un médecin pour une infection alimentaire, la situation est différente dans le cas des personnes atteintes de maladies chroniques ou des personnes âgées. Comme l'explique Walger, médecin en chef des soins intensifs internes et des maladies infectieuses aux cliniques Johanniter de Bonn, la perte de liquide est dangereuse, en particulier pour ces groupes. Alors parfois, des infusions peuvent être utilisées. Les personnes en bonne santé peuvent généralement compenser cela en buvant beaucoup et en mangeant les bons électrolytes. Mais ils doivent également consulter un médecin si les symptômes incluent fièvre et spasmes violents ou mucus ou sang dans les selles..
Parfois, les réactions allergiques sont la cause
Cependant, de telles réactions violentes à une intoxication alimentaire ne sont pas la règle, selon Walger. Si le corps se rebelle pendant le repas ou moins d'une heure, il n'y a généralement pas d'infection alimentaire, mais une réaction allergique derrière celle-ci. "Entre le moment des symptômes et celui de la nourriture, vous pouvez parler de l'agent pathogène", a déclaré l'expert. Par exemple, il faut environ un à deux jours à Salmonella pour attraper la diarrhée. Il est toujours conseillé aux experts de la santé de faire attention aux bonnes pratiques d'hygiène de la cuisine afin d'éviter autant que possible les infections gastro-intestinales. (Ad)