Chou, brocoli et chou frisé - Ces légumes protègent contre le cancer

Protège les légumes du cancer du côlon?

Pourquoi certains légumes comme le chou, le brocoli et le chou frisé protègent-ils contre le cancer du côlon? Les chercheurs étudient actuellement les causes possibles de la protection du cancer par la consommation de plantes crucifères.

Les scientifiques du Francis Crick Institute ont découvert dans leur étude actuelle pourquoi le chou, le brocoli et le chou frisé protègent contre le cancer du côlon. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans le journal anglophone "Immunity".

La consommation de brocoli peut-elle vraiment protéger contre le développement du cancer? (Image: Anatoly Repin / fotolia.com)

Kreuzblütengewächse protège contre le cancer du côlon

Les soi-disant Kreuzblütengewächse sont sains pour l'estomac et les intestins, cela est connu depuis un certain temps. Mais la consommation de brocoli et de chou frisé peut-elle réellement vous protéger du cancer? Selon les experts, lors de la digestion des plantes en croix, différentes substances sont produites qui réduisent le risque de cancer colorectal..

Le renouvellement de l'intestin doit être contrôlé

Les recherches ont porté sur la manière dont les légumes altèrent la muqueuse intestinale. L'étude a examiné des souris et des intestins miniatures, qui ont été élevés en laboratoire pour l'étude. La surface de l'intestin est constamment régénérée par un processus qui dure environ quatre à cinq jours. Mais ce renouvellement constant doit être strictement contrôlé, sans quoi, par exemple, des maladies telles que le cancer ou une inflammation intestinale peuvent être provoquées, explique l’auteure de l’étude Brigitta Stockinger du Francis Crick Institute.

L'indole-3-carbinol affecte les cellules souches dans l'intestin

En mâchant certains types de légumes, on produit ce que l'on appelle l'indole-3-carbinol. Les chercheurs expliquent que cet acide indole-3-carbinol est ensuite altéré par l'acide gastrique au fur et à mesure que la substance poursuit son cheminement dans le système digestif. L'indole-3-carbinol peut être utilisé pour modifier le comportement des cellules souches de l'intestin, impliquées dans la régénération de la muqueuse intestinale. Il affecte également les cellules immunitaires qui contrôlent l'inflammation.

Sans indole-3-carbinol, les cellules intestinales se divisent de manière incontrôlable

L'étude a révélé que les régimes riches en indole-3-carbinol protègent les souris du cancer. Cela est même vrai pour les animaux dont les gènes entraînent un risque de cancer très élevé. Sans un tel régime, les cellules intestinales se divisent de manière incontrôlable, expliquent les chercheurs. Même lorsque les souris ont commencé à développer des tumeurs et sont passées à une alimentation appropriée, la progression de la tumeur a été stoppée. Les symptômes du cancer de l'intestin comprennent le sang dans les selles, des modifications des habitudes intestinales, des douleurs abdominales et des flatulences..

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

De nombreux conseils nutritionnels changent régulièrement. Cela peut être très déroutant pour les personnes qui veulent réellement manger sainement. L'étude chez la souris suggère que non seulement les fibres alimentaires réduisent le risque de cancer colorectal, mais également les molécules présentes dans certains types de légumes. Des recherches supplémentaires doivent maintenant être effectuées pour déterminer si les molécules de ces types de légumes déclenchent le même effet chez l'homme. (As)