Le chou peut être mangé malgré les poux

Le chou qui a été attaqué par les poux peut toujours être consommé après un lavage en profondeur

17.09.2012

Le chou peut être mangé même s'il était infecté auparavant par des pucerons. Après un nettoyage en profondeur à l'eau, les légumes-chou peuvent être préparés comme d'habitude, comme l'a signalé le service de protection des végétaux de la Chambre d'agriculture de Rhénanie du Nord-Westphalie à Bonn. Cependant, cela ne s'applique pas au chou frisé du chou frisé. Ici, les feuilles doivent être enlevées, si elles sont touchées.

Un lavage en profondeur élimine les pucerons
Cela n'a pas l'air appétissant quand le chou est infesté de poux. Surtout, les légumes biologiques non traités sont souvent jonchés de feuilles perforées. Cependant, ce n'est pas une raison pour ne pas transformer et manger du chou. Les phytoravageurs sont extrêmement actifs à la fin de l’été et en automne. Les poux (Aleyrodes proletella), en particulier les feuilles de chou, sont un régal. „Malgré l'infestation, les plantes sont comestibles“ explique le service de protection des cultures de la chambre d'agriculture de Rhénanie du Nord-Westphalie à Bonn. Les légumes comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur ou le chou-rave sont tout simplement lavés soigneusement à l'eau. „Avec le chou frisé et le chou vert, cependant, les feuilles touchées doivent être enlevées“.

Les poux sont particulièrement actifs les jours secs et chauds, en fin d'été et en automne. Les consommateurs peuvent détecter l'infestation par les poux lorsque les plantes sont touchées. Puis les animaux blancs s'envolent. En règle générale, les poux sont presque toujours assis sur la face inférieure des feuilles. Si les légumes sont gravement atteints, les feuilles se déforment. En outre, l’infestation forme un champignon noir due aux excrétions des poux. (Sb)

Image: Dieter Schütz