Germes et toxines Par conséquent, les fruits et les légumes doivent toujours être soigneusement lavés

Conseils d'experts: Les fruits et les légumes doivent toujours être lavés
Le régime à base de plantes est sain car il contient de nombreuses vitamines, phytonutriments et minéraux et fibres essentiels. Les experts de la santé conseillent de consommer au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour. Les différentes variétés doivent cependant être lavées. Sur eux, des germes menaçants pour la santé.

La nourriture à base de plantes est saine
Les experts en nutrition soulignent à maintes reprises l’importance des aliments à base de plantes pour notre santé. Même dans les études, de nouvelles idées sont toujours acquises. Des études récentes indiquent que les fruits et les légumes gardent le cœur en bonne santé. On sait aussi depuis un certain temps que plus la consommation de légumes et de fruits est élevée, plus le risque de subir un accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque est important. En outre, certaines substances végétales présentes dans les fruits et légumes contribuent à la perte de poids, comme l'ont constaté des chercheurs.

Les experts en santé recommandent souvent des aliments végétariens riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques. Les fruits et les légumes doivent être lavés avant de manger. (Image: M.studio/fotolia.com)

Deux sources principales de danger: les bactéries et les pesticides
Bien que la consommation allemande de fruits et de légumes stagne, elle reste à un niveau relativement élevé. "Chaque année, les Allemands mangent plus de 92 kg de légumes et 70 kg de fruits", explique Roxanna Pelka, experte du nettoyage, de Portals Helpling, expliquant: "Qu'est-ce qui compte dans le contrôle de l'hygiène dans le panier de fruits local et pourquoi même les avocats et les mangues bénéficient d'un vaste programme de lavage?" besoin amèrement ". Selon l'expert, nos fruits et légumes sont exposés quotidiennement à deux sources de danger: les bactéries et les pesticides.!

Les fruits tendus peuvent causer des problèmes de santé
Greenpeace a souvent souligné ces dernières années que les fruits et les légumes sont contaminés par des pesticides. Selon l'organisation de défense de l'environnement, rien qu'en Allemagne, plus de 30 000 tonnes d'ingrédients actifs de pesticides sont pulvérisées chaque année pour assurer la durée de conservation des fruits. Selon l'Office fédéral de la protection du consommateur, ce sont principalement les poires, les poivrons, les pommes de terre et les salades qui sont touchés. Selon le blog, ces souches peuvent provoquer des crampes d'estomac et de la fièvre après avoir mangé et peuvent même entraîner une intoxication alimentaire, de l'asthme ou du diabète. Le supermarché devient également un terrain fertile. "Restez dans le rayon des fruits quelques minutes de plus et observez les autres clients. Combien tiennent leur nez sur les mangues ou vérifient simplement la fermeté de l'avocat? ", Demande Pelka. On oublie souvent qu'il y a plus de 4 700 types de bactéries sur les mains.

Toujours laver les fruits et les légumes avant de manger
La devise est donc: les fruits et légumes doivent toujours être lavés. Selon l'expert en nettoyage, l'eau froide élimine 98% des bactéries en seulement 15 secondes. Cependant, si les fruits sont rincés trop longtemps, la couche protectrice naturelle peut se dissoudre et les vitamines qui y sont contenues peuvent être perdues. Étant donné que les bactéries aiment particulièrement se multiplier sur les fruits humides, les aliments doivent être lavés peu de temps avant d'être consommés. Les fruits à pépins tels que les pommes et les poires ne doivent pas être pelés mais soigneusement lavés, car la plupart des nutriments se trouvent dans leur coquille. Pour la même raison, cela vaut également pour les tomates: Préférez ne pas peler.

Soins particuliers aux baies
Attention aux baies. Il est préférable de placer les fruits à baies dans un bain-marie, car les baies sensibles risquent sinon de se casser sous un courant d'eau dur. Ensuite, vous pouvez drainer sur une serviette en papier. Pour les légumes à surface rugueuse tels que les pommes de terre, les carottes et les radis, la saleté est simplement éliminée à l'aide d'un pinceau à légumes. Puis laver, peler et rincer à nouveau. Les salades finies contiennent souvent des germes et des pesticides. De plus, les feuilles sont souvent surchargées de levures et d’autres moisissures pouvant entraîner des troubles gastro-intestinaux. Les feuilles de salade doivent donc être placées directement dans l’eau froide, de manière à ne pas rincer le contenu en vitamine C. Puis séchez dans une cuillère à salade. À cette fin, une vinaigrette à base d'huile et de vinaigre est recommandée. Le vinaigre réduit la croissance des germes et la salade reste appétissante plus longtemps

Quand les fruits épluchent et coupent, les polluants entrent dans le fruit
Le brocoli et le chou-fleur offrent un environnement idéal pour la saleté et les germes grâce aux nombreuses petites fleurs. Il est donc préférable de tremper les roses dans un bol d'eau froide pendant environ deux minutes, puis de les rincer à nouveau à l'eau courante. Pour certains fruits tels que le melon, la mangue ou l'avocat, la coquille n'est pas mangée, mais ils doivent être lavés de toute façon. Lorsque vous épluchez et coupez, vous pouvez pénétrer au-dessus du couteau dans la pulpe, notamment les polluants situés à l'extérieur du fruit. Le bol est donc préalablement rincé abondamment à l'eau tiède. Pelka a un autre conseil à donner à ceux qui sont particulièrement consciencieux: "Mélangez une cuillère à soupe de vinaigre blanc et un peu de jus de citron dans un vaporisateur et ajoutez une tasse d’eau. Maintenant, vaporisez le mélange de citron et de vinaigre dans le bol de melon & Co. et laissez-le agir environ 10 minutes. "Ensuite, rincez les fruits nettoyés à fond avec de l'eau. (Ad)