Les plats de pommes de terre sont mieux préparés avec des œufs

Régime alimentaire: les pommes de terre contiennent des protéines de haute qualité

02/03/2015

"Les pommes de terre sont mieux préparées en combinaison avec des œufs, comme l'a souligné la Bavarian Farmers Association, car elles contiennent des protéines de haute qualité. Ainsi, les œufs sautés ou au plat aident le corps à utiliser de manière optimale ces précieuses protéines", déclare l'association..

La protéine dans la pomme de terre est utilisée de manière optimale en association avec des plats à base d'œufs par le corps
Les pommes de terre sont parmi les légumes les plus populaires en Allemagne. Le tubercule contient non seulement de la vitamine C, qui fournit un soutien important au système immunitaire, en particulier pendant la saison froide, mais également des minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore et le fer. De plus, la protéine de haute qualité est l’un des ingrédients de la pomme de terre. „Même si la teneur en protéines est faible en soi, elle est particulièrement utile pour les humains. Si les pommes de terre sont complétées par des œufs, par exemple, la protéine peut être mieux utilisée par le corps“, informe l'association des agriculteurs bavarois.

Les pommes de terre contiennent environ 68 kilocalories et sont donc considérées comme un repas léger, à condition qu'elles soient bouillies ou cuites à la vapeur. La préparation dans l'autocuiseur est particulièrement douce, de sorte que les vitamines soient préservées. Frits ou frits en grande quantité, les tubercules deviennent rapidement une bombe de calories malsaine. (Ag)

Image: Carina Lauer