Un plat de pommes de terre peut être mangé

Le pot peut être mangé avec toutes les variétés de pommes de terre

27/01/2015

Les pommes de terre ont une mauvaise réputation chez certaines personnes: elles sont mal vues en tant que mannequins. Cependant, cela est dû principalement au fait que les fruits du tubercule sont souvent consommés sous forme de chips ou de chips. Correctement préparées, les pommes de terre sont en bonne santé. Et aussi la coquille ne doit pas être enlevée.

Les pommes de terre ont une faible teneur en calories
Les pommes de terre sont souvent mal vues en tant que mannequins. Le fruit du tubercule, cependant, a cette réputation à tort. La teneur en calories des pommes de terre est modérée, la proportion de protéines est faible, mais sa qualité est particulièrement élevée. De plus, le tubercule contient une proportion importante de vitamines B et C. Et aussi divers minéraux et oligo-éléments sont inclus. La qualité des pommes de terre peut aussi être prouvée scientifiquement. Par exemple, il y a quelques années, des chercheurs de l'Université Scranton en Pennsylvanie ont découvert que les pommes de terre bleues réduisaient durablement la pression artérielle. Cela a été montré dans une étude dans laquelle les participants souffraient d'hypertension.

Saturer la nourriture en hiver
La mauvaise réputation de la pomme de terre est davantage due à la préparation. Les frites, les pommes de terre frites ou les chips contiennent généralement beaucoup de graisse. Cependant, lorsqu'elles sont bien préparées, les pommes de terre sont si copieuses qu'aucun autre aliment. En particulier en hiver, le fruit du tubercule est une source d'énergie fiable, par exemple sous la forme d'une soupe aux pommes de terre. Surtout avec les Allemands, il est populaire, que ce soit comme ingrédient principal ou comme plat d’accompagnement. Cependant, les avis divergent quant à savoir si la peau doit être laissée ou mieux retirée.

Les variétés de pommes de terre cuites peuvent être consommées avec la peau
Selon l'agence de presse dpa, toutes les variétés de pomme de terre raffermissantes peuvent être consommées avec la coquille. Ce n'est pas dangereux. „C'est principalement une question de goût, car certaines variétés de pommes de terre ont des bols plus épais que ceux plus minces“, a expliqué Nora-Sophie Quett du Bundessortenamt lors de la foire agricole de la Semaine verte à l'agence. Ceux qui préfèrent les peaux minces sont les meilleurs pour les pommes de terre au début. En cas de points verts ou noirs sur le tubercule, une exception est toutefois recommandée: „Ils devraient être mieux coupés pour des raisons de santé. "

À partir des restes, vous pouvez créer rapidement de délicieux plats
Si vous avez trop préparé, vous ne devriez pas mettre de pommes de terre bouillies à la poubelle. C'était l'initiative „La pomme de terre. Délicieux.“ de l'association des négociants en pommes de terre de la Rhénanie-Westphalie e.V. Parmi les restes, des plats délicieux peuvent être préparés rapidement et facilement. Le classique est bien sûr les pommes de terre frites, mais il y a beaucoup d'autres options. Si vous avez besoin d’idées pour des recettes de pommes de terre, vous les trouverez sur divers sites Web. Dans tous les cas, assurez-vous que les pommes de terre proviennent de l'agriculture biologique, sinon elles risqueraient d'être traitées au chlorpropha. La substance est cancérogène, selon certains experts. (Ad)

Image: w.r.wagner