Le café réduit le risque d'accident vasculaire cérébral

Étude: si les femmes boivent au moins une tasse de café chaque jour, le risque d'accident vasculaire cérébral diminue de 25%

13/03/2011

La consommation régulière de café peut réduire considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral. Ceci a été découvert par des chercheurs suédois dans le cadre d’une étude scientifique à long terme.

Il existe une opinion répandue selon laquelle le café est malsain. Cependant, une tasse de café par jour peut réduire considérablement le risque d'accident vasculaire cérébral. C’est le résultat des scientifiques du „Institut Karolinksa“ à Stockholm. Depuis 1997, l'équipe de recherche suédoise dirigée par Susanna Larsson étudie la consommation de café chez les femmes et l'apparition de l'infarctus du cerveau. Au total, 35 000 femmes âgées de 49 à 83 ans ont participé à l'étude. Des enquêtes régulières sur la consommation de café ont été menées tout au long de l’étude. Sur la base des résultats, les données ont été comparées à la survenue d’AVC.

Risque d'accident vasculaire cérébral réduit de 25%
À la fin de la période d'étude en 2008, 1 700 sujets avaient été victimes d'un accident vasculaire cérébral. Après avoir évalué les données, les chercheurs ont constaté que le risque d'accident vasculaire cérébral était réduit de 25% si les participantes buvaient plus d'une tasse de café par jour. Pour limiter les résultats, d'autres facteurs de risque ont été inclus dans l'évaluation. "Il est possible que le café affaiblisse l'inflammation, réduise le stress oxydatif et améliore la sensibilité à l'insuline“ résume l'auteur de l'étude Larsson.

Le café n'est pas malsain
De nombreux participants à l'étude ont supposé que la consommation quotidienne de café nuisait à leur santé. "En fait, il est de plus en plus évident que la consommation modérée de café diminue le risque de certaines maladies, telles que le diabète, le cancer du foie et peut-être même un accident vasculaire cérébral", a déclaré le chercheur. L’hypothèse selon laquelle le café provoque une arythmie cardiaque a depuis longtemps été réfutée.

En fait, d'autres études à long terme ont déjà donné des résultats similaires. Par exemple, des scientifiques néerlandais du Centre médical universitaire ont récemment découvert qu'une consommation régulière de café et de thé protégeait le système cardiovasculaire et réduisait le risque de crise cardiaque. Plus les participants boivent du café, moins le risque est élevé. Les consommateurs de thé ont obtenu des résultats encore meilleurs, les chercheurs suggérant que les consommateurs de café ont tendance à adopter un mode de vie plus malsain.

Le café contient des antioxydants précieux
Le café et le thé contiennent d'importants antioxydants qui inhibent les substances oxydantes dans le corps. Ceci protège les membranes et les noyaux cellulaires du corps. Ces qualités positives se retrouvent non seulement dans le café et le thé, mais aussi dans les fruits et légumes à l'état naturel. (Sb)

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Image: S. Hainz