Le jus d'algues vertes couvre les besoins quotidiens en vitamine B12

Boisson unique dans le monde entier: couvrez les besoins quotidiens en vitamine B12 avec du jus d'algues

De plus en plus d'Allemands mangent sans produits d'origine animale. Un régime végétalien est non seulement associé à des bénéfices pour la santé, mais apporte également une contribution importante à la vie écologique, mais l’apport en vitamine B12 est considéré comme un problème dans ce régime. L’aide vient maintenant du Brandebourg, où un étudiant a mis au point une boisson pouvant répondre aux besoins quotidiens en vitamine B12..

Prévenir la carence en vitamine B12

Le nombre de personnes vivant végétaliennes pour des raisons de santé, morales et éthiques est en augmentation. Certains critiques disent que ce régime peut entraîner des carences en éléments nutritifs, mais selon les experts, de nombreux végétaliens sont mieux informés que d’autres sur les carences. Pour certains nutriments, il est en réalité plus difficile de les absorber correctement via un régime végétalien. L'approvisionnement en vitamine B12 peut causer des problèmes, en particulier. Cependant, les végétaliens savent généralement qu'ils doivent éviter les carences en vitamine B12. Cela est possible, entre autres, par le biais de compléments alimentaires ou en demandant quels aliments contiennent le plus de nutriments et sont nourris en conséquence. Une autre possibilité pourrait être un nouveau jus d'algues qu'un étudiant a développé dans le Brandebourg.

Les personnes qui mangent végétalien ont souvent du mal à se procurer suffisamment de vitamine B12. À l'avenir, cela pourrait être fait avec une nouvelle boisson de Brandebourg. Le jus d'algues développé par un étudiant couvre les besoins quotidiens en vitamine B12. (Image: lenets_tan / fotolia.com)

Boisson révolutionnaire

Valentin Kunze, étudiant à l'Université pour le développement durable Eberswalde (HNEE), a développé une nouvelle boisson unique au monde au cours de son semestre de pratique avec la cidrerie Ketzür (Brandebourg), selon un communiqué.

Le jus, qui est mis en bouteille dans des bouteilles brunes de 250 ml, est offert en deux saveurs: pomme aronia et carotte de pomme et gingembre..

"Elles sont le résultat de plusieurs semaines d'essais et se sont avérées particulièrement appétissantes, en combinaison avec l'algue très gourmande en goût", explique Kunze, qui étudie la gestion de l'agriculture biologique au 4ème semestre de HNEE..

La boisson "Olga", qui contient de la vitamine B12 d'origine naturelle, une algue de Chlorella, sera présentée pour la première fois le 25 avril 2018 dans le cadre d'un événement inaugural..

Même avec une bouteille, vous pouvez couvrir les besoins quotidiens

"La solution révolutionnaire est que vous pouvez couvrir vos besoins quotidiens en vitamine B12 avec une seule bouteille de jus", explique l'étudiante HNEE, impliquée pour la première fois dans le développement d'un produit..

"La vitamine B12 a un impact important sur le bien-être physique et mental, car elle est essentielle aux fonctions vitales de l'organisme", explique le communiqué..

"La vitamine participe, entre autres, à la formation du sang, à la protection du système nerveux central et à la détoxification du corps."

Pas seulement pour les végétariens et les végétaliens

Dans le cadre de ses études, l’étudiant a déjà traité diverses théories sur la mise en œuvre de nouvelles idées de produits dans les entreprises. Maintenant, il met la théorie en pratique sur la base de "Olga".

"Pour la première fois, j'ai pu faire quelque chose de concret en ce qui concerne le module de gestion agricole", déclare Valentin Kunze. Pendant trois mois, le Berliner a travaillé dans la cidrerie Ketzür et a finalement obtenu un emploi pour compléter le développement du produit et son introduction sur le marché..

Il était en échange avec divers partenaires, qui ont participé à la mise en œuvre de l'idée de produit.

Par exemple, l'Institut IGV de Grain Processing GmbH, qui avait déjà acquis de l'expérience avec les algues Chlorella en tant que fournisseur de vitamine B12, et la clinique de réadaptation "Hoher Fläming" à Bad Belzig (Brandebourg), qui traitait les patients faisait partie du projet.

"Surtout les végétariens et les végétaliens, mais aussi les personnes âgées et les personnes malades, ainsi que les femmes enceintes ou les athlètes, souffrent souvent d'une carence en vitamine B12", déclare Kunze. (Ad)