Ne pas infuser de thé vert trop chaud

Le thé vert perd son effet bénéfique sur la santé lorsqu'il est trop chaud.

(26.07.2010) Cela dépend de la bonne méthode de brassage, de sorte que le thé vert puisse également atteindre son plein effet. Le groupe de recherche Klostermedizin se réfère à cela. Le thé doit donc être préparé avec un maximum de 60 à 70 degrés. Les températures sus-jacentes peuvent détruire des effets importants sur la santé.

Il est préférable d'attendre cinq à dix minutes après que l'eau a bouilli jusqu'à ce que le thé vert soit versé. Les ingrédients actifs du thé vert sont appelés polyphénols. Leur ingrédient principal est le gallate d’épigallocatéchine (EGCG). Des études ont montré que l'épigallocatéchingallate peut neutraliser les dépôts de protéines toxiques dans l'organisme. Cela réduit probablement le risque de maladie d'Alzheimer et de Parkinson. On pense également que le thé vert a également un effet antioxydant et prévient ainsi le cancer. Cependant, les études sont encore insuffisantes pour confirmer cette.

Le groupe de recherche Klostermedizin recommande de boire au moins quatre tasses de thé vert par jour pour obtenir un effet bénéfique sur la santé. Un bon thé vert sans pesticides se trouve dans tous les magasins d’aliments biologiques et diététiques triés. Selon la tradition chinoise, le thé vert a également une variété d'effets curatifs, fortifiants et préventifs. (Sb)